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虾仁番茄鸡蛋汤

2012-02-08 08:12:24      家庭医生在线

  

虾仁番茄鸡蛋汤

  番茄既是美味果蔬,又是一种良药。

  番茄有非常丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C,还有番茄红素。 维生素C可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种让番茄变红的天然色素,对我们的作用很象胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂,有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用,我们身体里血浆中的番茄红素含量越高,冠心病的发病率就会越低。

  海虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

  原料:

  西红柿两枚、鸡蛋两枚、葱姜、香菜、黄瓜、自制干虾、精盐。

  做法:

  给西红柿去皮方法:

  火烤法(此秘籍属免费赠送之一)。

  1、西红柿放在炉火上转着烤。

  2、“砰”皮裂开了,呵呵。

  3、剥掉皮,全裸。

  西红柿切碎片、黄瓜去皮切丝、香菜洗净切碎段、姜切丝、葱切段,自制虾仁去皮片成片。

  1、锅内加油,放葱姜煸炒出香。

  2、放入西红柿块加少许精盐翻炒。

  3、翻炒西红柿块至糊状。

  4、西红柿炒成糊状后锅内根据饭量加水、放入虾仁。

  5、把搅好的鸡蛋液慢慢倒入旋转的勺子内,汤开后撒入香菜段、黄瓜丝出锅。

  让蛋花显多的方法,此秘籍属免费赠送之二(鸡蛋这么贵,此方法适合酒店使用)水开后,把勺子口朝上潜伏在汤水上半部,做圆圈旋转。

  虾适合人群:

  一般人群均可食用。

  1、适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;适合孕妇和心血管病患者食用;适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。

  2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

(责任编辑:吴任飞 )

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