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浙菜菜谱 绍兴醉虾的做法

2012-05-17 05:51:44  来源:美食杰    转载

  主料:河虾400克

  调料:食盐适量、柠檬1个、黄酒适量

  做法:

  1、事先准备一个大碗,里面放入三分之一满的绍兴黄酒

  2、加入凉开水和盐,放入冰箱冷藏2个小时

  3、把虾的触须剪掉,死虾要扔掉,不能吃(第六张图右边的是死虾,颜色已经发白)

  4、柠檬切片,把其中几片再切成小块

  5、锅里加水放入柠檬块煮

  6、水煮开后加入一点盐

  7、放入河虾

  8、水再次煮开就可以把虾取出后用水冲凉

  9、把虾倒入刚才准备好的汤料里,再次放入冰箱冷藏两个小时左右就可以吃了

(责任编辑:吴任飞 )

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