古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
冬瓜荷叶绿豆汤,是挑老冬瓜,同时连皮连籽用,因为冬瓜皮和冬瓜仁都是一味消暑清热利水的中药,荷叶一定要采取鲜品,因其清热力强且鲜荷香,再配以清热解毒的绿豆。此汤可甜可咸,亦可加入猪脊骨,或猪瘦肉,或鲫鱼等。
材料:冬瓜800克,鲜荷叶1/3片,扁豆、苡米各30克,绿豆80克,猪脊骨500克,生姜4片。
烹制:各物洗净。冬瓜切块;扁豆等浸泡;猪脊骨切段,并敲裂。一起下瓦煲,加清水3000毫升(约12碗量),武火滚沸后改文大煲约2个半小时,下盐便可。为4~5人量。
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(责任编辑:吴任飞 )
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中医认为冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功。冬瓜一定要选老的,且连皮带籽用。因为冬瓜皮和冬瓜籽都是清热利水的中药材。详细>>
在省港澳和珠三角一带民间用于消暑的汤饮首先是冬瓜,每逢大小暑、三伏天和炎热时,几乎家家户户都会煲冬瓜荷叶汤。详细>>
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中医认为冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功。冬瓜一定要选老的,且连皮带籽用。因为冬瓜皮和冬瓜籽都是清热利水的中药材。荷叶要……详细>>