古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
主料：牛肉适量、洋葱适量
调料：色拉油适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、姜粉适量、芝麻适量
做法：
1、牛肉切薄片后再切成细丝。
2、把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
3、用蚝油和烤肉汁和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。
4、锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
5、然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
6、将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。
（责任编辑：吴任飞 ）
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