茄汁烤肉眼牛排的做法

　　做法：

　　1、将牛排自然解冻。预热烤箱，上下火，220度

　　2、煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内

　　3、油热后小火，放入牛排

　　4、煎至一面上色后翻过来煎另一面

　　5、将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排

　　6、送入烤箱中层，烤10-15分钟

　　7、烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆出造型

　　8、将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅匀，倒入煎锅中小火煎热

　　9、用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可

　　小提示：

　　1、烤制后的牛排会略有焦香的感觉，烤时间越长肉越焦酥，可以根据自己喜好和所选牛排的大小自行调整时间。如果不喜欢这种口感则只煎也可。

　　2、预热小烤箱大概要几分钟时间，所以在牛排解冻后即可先预热烤箱