健脾祛湿 鳄鱼干清补凉汤

　　清补凉：是老广州夏天清热补湿的老火汤（其实海南、广西、广东也多见）。清补凉有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。相传南越王赵佗的军队，就是靠喝清补凉汤来抵御南方的湿气，最终统一岭南。

　　鳄鱼肉干：蛋白质含量较高，其中含有的人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有不饱和脂肪酸以及多种微量元素，不仅味道鲜美，还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。

　　鳄鱼干清补凉汤怎么做？

　　材料：淮山，莲子，南北杏，百合，红枣，瘦肉，薏米，茨实，鳄鱼干50克，姜2片，陈皮少许

　　做法：

　　1、 将所有材料用清水洗净，一同放进砂锅中并加入适量的水；

　　2、 大火煲开，转小火煲二个半钟，鳄鱼干清补凉汤就完成了。