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壮腰健肾——猪手炖土豆的做法

2012-09-19 12:12:26      家庭医生在线

  主料: 猪蹄 600克 土豆 400克

  调料: 色拉油 50克 盐 20克 味精 5克 胡椒粉 3克 香菜 20克 大葱 20克 姜 20克 八角 5克 酱油 20克 各适量

  猪手炖土豆的做法:

  1. 将猪蹄洗净,切成块,用高压锅煮40分钟。土豆去皮,切成滚刀块待用。

  2. 锅置火上,放油烧热,下葱、姜、大料炒香,放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开,再放入高压锅中,加猪手和土豆,上汽2分钟取出,放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。

  猪手炖土豆的制作要诀:

  1. 土豆切后最好用清水泡一下,以免变色。

  2. 土豆只煮2分钟,时间长会成糊状,此菜具有滋补功能。

(责任编辑:吴任飞 )

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