古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
原料:
主料:小排骨300g
配料:姜5片、葱1根、白芝麻少许
调料:料酒1大勺、酱油1大勺、米醋1小勺、大喜大香辣烤肉酱100g、糖少许、盐少许
准备:
小排骨用清水泡去血水,沥干水,加入料酒、酱油、米醋、糖、盐和大喜大香辣烤肉酱;
做法:
1、放入料汁的排骨用手充分抓匀,腌制20分钟以上;
2、锅烧热,加入适量油,油烧热放入排骨;
3、煎至排骨呈红棕色,加入姜片和葱段;
4、加入腌制排骨的料汁,并加水至刚刚淹没排骨;
5、大火烧开后,加锅盖,转小火炖约30分钟;
6、炖至汤汁不多时,打开锅盖,转大火收汁;
7、汤汁不要全部收干,留一点点,这样排骨口感更润;
8、撒少许白芝麻和葱花点缀即可。
(责任编辑:吴任飞 )
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