润燥多吃“五仁” 冬季饮食祛干燥

　　冬天皮肤干燥怎么办？冬季来了，人的身体也跟着燥起来了，适当吃一些滋润的食物，能够有效润燥养生。

　　甜杏仁

　　滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。核桃仁有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、防治头发过早变白和脱落等功能。

　　花生

　　历来有“长生果”的美称，含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素 A 、维生素 B 、维生素 E 以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生仁能起到滋补益寿的作用。

　　松子仁

　　松子仁也具有很高的营养和药用价值，它含有人体必需的多种营养。经常适量吃松子仁，可防止胆固醇过高而引起心血管疾病。松子仁中所含的磷脂对脑和神经系统也大有裨益。秋季润燥要因人、因症、因时、因地而给予不同的膳食。仁类干果不可多吃，以避免摄入大量的油脂。此外，需要特别注意的是，苦杏仁含苦杏仁甙，有毒，不可生食。

　　芝麻仁

　　补肺助脾，润肠通便，益肌肤。瓜子仁含有丰富的矿物质、维生素和不饱和脂肪酸，能促使细胞再生，防止动脉硬化及冠心病。

　　核桃仁

　　富含的蛋白质为优质蛋白质，是维持生命活动最基本的营养素。其所含磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能、皮肤细腻、促进毛发生长等起重要作用。所含的多种不饱和脂肪酸( 内有亚油酸 ) 可降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压、冠心病等非常有益。

　　养生最该吃的几大美食　　润燥美食1：鲫鱼萝卜汤

　　原料：

　　鲫鱼1条、萝卜1个、姜1小块、葱2根。

　　做法：

　　1、准备材料：鲫鱼1条，萝卜1个，姜1小块，葱2根。

　　2、鲫鱼处理好洗净（腹内黑膜一定要去净），沥干水分。萝卜切薄片，姜切片。萝卜用硬毛刷刷洗干净，萝卜皮可以做泡菜，很脆，比用萝卜肉做泡菜更好吃。

　　3、锅子加热，用两三片姜将锅内擦一擦（不粘锅可省此步），加适量油，下入鲫鱼小火煎。

　　4、煎至鲫鱼两面黄，加入开水。

　　5-6、加入萝卜片、剩余的姜片、1勺料酒和适量盐，大火滚开后转中火煮10分钟左右（时间视鱼的数量而定）。

　　7-8、煮至汤汁浓白，撒适量葱花即可。

　　9、如果愿意耐点烦，剔去鱼骨鱼刺，用鱼汤煮面，除了盐无需其它调料，鲜美至极，是我冬天最爱的早餐。

　　润燥美食2：青红萝卜焖牛肉

　　原料：

　　牛肉500克、青皮萝卜1个、胡萝卜1根。

　　辛香料：

　　大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。

　　调味料：

　　料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量。

　　做法：

　　1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净；

　　2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料；

　　3、放入牛肉略微翻炒一下；

　　4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀；

　　5-6、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约80分钟；

　　7、青萝卜、胡萝卜洗净切块；

　　8、加入到牛肉中同时加糖和适量的盐，继续烧20分钟左右；

　　9、最后如汤汁仍比较多，可以开大火收汁。

　　润燥美食3：葱爆羊肉

　　原料：

　　羊后腿肉300克、香葱1小把（或者大葱2根）、干红辣椒2个、蒜蓉1汤勺、料酒1汤勺、老抽少许、辣椒粉1茶勺、盐、鸡精各适量、水淀粉1汤勺

　　制作：

　　1.羊肉洗净去筋膜切成片，放入盐、水淀粉、料酒、少许辣椒粉拌均腌制10分钟。香葱洗净切成段。

　　2.热锅倒油，爆香蒜蓉，放羊肉片大火快炒至变色，淋上老抽酱油，放入葱和干辣椒段翻炒。

　　3.待葱变软后，加入盐、鸡精、辣椒粉调味即可。

　　润燥美食4：五谷养生粥

　　原料：

　　荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。

　　做法：

　　1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用；

　　2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可；

　　3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。