详图解密泰国“国汤”【泰味冬阴功汤】

　　研究表明，冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。此外，香茅可以帮助肠胃排出多余的气体；柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛；红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用，另外，冬阴功汤还有驱湿作用。

　　制作材料：（4-5人份）

　　大头虾（罗氏虾子）1斤、新鲜鱿鱼300克、蛤蜊1斤、冬阴功酱50克（根据汤的多少而定）、泰国辣椒酱料半汤匙、鱼露2-3汤匙、

　　椰浆50毫升（不可以用椰子汁代替，但可以用雀巢蛋奶油代替）、

　　草菇200克、圣女果或大番茄100克、香茅2根、指天椒2-3个、柠檬叶3-5片、南姜拇指大小1块、柠檬1个

　　制作方法：

　　图1-2、准备好所有材料 洗净，柠檬挤出柠檬汁，小番茄与草菇对半切开，指天椒切小段、南疆与香茅切片备用；（不能吃辣减少指天椒份量，但最少1个才够味）

　　图3、蛤蜊提前泡在水里用淘米水或滴几滴油让其吐沙后洗净、大头虾用剪刀减去胡须、鱿鱼去内脏死去褐色表皮切小段；

　　图4、锅子烧热，不需放油，将大头虾倒入煎至皮发红即可;(略微煎下就好，不要煎熟的，皮红了就好)

　　图5-6-7、锅里放入3升左右水，倒入柠檬叶南姜片、冬阴功酱、1小勺辣椒酱、用勺子将酱料搅匀煮滚；

　　图8-910、放入香茅、小番茄与草菇、指天椒煮滚；

　　图11、12、13、放入虾、蛤蜊、鱿鱼煮滚大约1-2分钟，倒入鱼露、柠檬汁调味，用勺子将浮沫撇掉；（柠檬汁酌量添加，以防过酸）

　　图14-15、倒入椰浆搅匀即可；