古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
主料:鸡蛋2个、蒜苗1颗
辅料:红尖椒3个
调料:色拉油适量、食盐少许、醋2汤匙、蒜2瓣、白糖少许、豆豉10克
做法:
1、锅烧热,倒入适量油大火加热,烧热后打入鸡蛋,改成中火,待鸡蛋底部凝结后,用铲子轻轻戳散蛋黄,使蛋黄平铺在蛋清上,然后将蛋翻面,待彻底凝固时,盛出切大块
2、另起锅加入少许油,烧热后放入小红辣椒煸炒
3、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒
4、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块
5、根据个人口味放入少许盐和糖
6、淋入少许醋,再放入豆豉,翻炒均匀即可出锅
(责任编辑:朱晓华 )
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