湘菜菜谱 鸳鸯长豆角的做法

　　主料：豇豆200克、猪肉60克、酸豆角200克

　　调料：色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、蒜10瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、剁椒少许、酸辣椒4个

　　做法：

　　1、蒜去皮拍松，酸辣椒切小段

　　2、将豇豆和酸豇豆切成10厘米左右的长段

　　3、小锅入水烧开，下入豇豆，滴入几滴油，焯半分钟左右关火捞出待用

　　4、锅入油烧热，将肉末炒断生

　　5、把肉末推到一边，再加入蒜瓣炒微黄色炒出香气

　　6、再加入生抽、料酒、盐和糖炒匀

　　7、加入两种豇豆翻炒1-2分钟

　　8、最后加入剁椒、酸辣椒再翻炒一会儿，出锅前加鸡精拌匀即可