吃到扶墙出才够本? 网传吃自助餐“7步教程”

　　近日，一则“7步成为‘自助餐杀手’”的“教程”受到广大网友热捧，不少自助餐爱好者纷纷跟帖称，要严格按照这样的“教程”就餐，力争“饿得扶墙进，撑得扶墙出”。

　　“7步教程”网上热传

　　该份网上流传的“7步成为‘自助餐杀手’”的教程一共分为7步，号称“先水果后海鲜”、“尽量少喝饮料”这一循序渐进的原则。其过程具体为：第一步：吃水果，吃完水果30分钟后，可以“不羞涩、不迷茫”地直奔下一主题；第二步：吃生鱼片等海鲜；第三步：海鲜(特指螃蟹、龙虾等)；第四步：各种肉类(比如牛排之类)；第五步：沙拉；第六步：主食(可以尝试意面之类)；第七步：甜品。

　　消化内科专家。专家表示，这一“教程”隐藏部分不健康的饮食习惯，特别是过量食用容易伤身，市民需谨慎。

　　教你健康吃自助餐

　　摒弃“吃够本”的思想

　　许多人吃自助时，会抱着吃够本、吃回来的思想。这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见。这样做看似占了便宜，实际上会给我们身体带来诸多隐患。一方面食量的突然增大会大大增加我们的肠胃的负担，可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎；另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入，不利于身体健康。

　　海鲜要适可而止

　　有些消费者吃自助，目光紧盯海鲜区，价格低廉的蔬菜、水果几乎看都不看一眼。海鲜固然美味，蛋白含量高，价格也适当高一些，当吃的太多，对身体也没有好处。

　　首先，蛋白质摄入太多会给肾脏带来较大的负担；其次，随着环境污染的日益加剧，重金属污染已是海鲜、鱼类中普遍存在的问题，美国曾对全国公民进行体制调查，发现华人体内汞的含量超标三倍，其原因就在于华人水产类食物摄入量较大。因此海鲜类食物在膳食中的比例太大，不利于食品安全；再次，海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好“培养基”，而且自助餐提供的食物都是露置在空气当中的，当温度不高时很容易受到致病菌的侵袭，而很多朋友钟情的刺身更是容易腐败变质。

　　牛排、猪扒、培根、鸡腿、鸡翅等高热量食物浅尝辄止

　　许多朋友对牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等西方食物非常喜爱，摄入量也会大一些。而这一食物都具有相同的特点：高脂肪、高蛋白、高热量，维生素和矿物质含量低，摄入后难消化，胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于我们的为肠胃健康和热量控制。

　　少喝甜饮料

　　通常吃完自助餐热量摄入都会超标。而如果您在就餐前后摄入大量甜饮料的话，会使这一餐食物的能量“雪上加霜”。

　　而且，自助餐所提供的甜饮料大多是碳酸饮料或者果汁含量非常有限的果汁型饮料，其营养价值要大大低于消费者的预期。因此，除了鲜榨果汁之外的甜饮料，还是少喝为妙。

　　吃自助，先喝汤

　　自助餐提供的汤种类也较多，若选择饭后喝汤，会在食物摄入饱和的基础上带来额外的能量，因此建议大家先喝汤，这样做一方面会让我们的先胃预热一下。另一方面，会帮助我们控制食物的摄入量，防止吃撑。

　　少吃高糖、高脂的主食、甜点

　　很多人喜欢吃饱后，再上点主食或甜点，如炒饭、炒河粉、炸酱面、榴莲酥等。其实这个时候我们往往已经摄入了过量的食物和热量，不宜再吃高热量的主食。如果非要吃点主食，建议大家选择清淡一些的主食，若是能以蒸煮的薯类替代主食，那就更理想了。

　　吃自助餐最佳顺序

　　汤、蔬菜、面类、鱼虾类、肉禽，最后吃水果。先吃容易消化的汤、菜、饭；然后是高蛋白的鱼虾禽肉；最后可选些味酸的水果，帮助消化还可清除口腔异味。