古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
石斛是梅兰芳先生的护嗓秘方。梅先生天生一副好嗓子，即使是在老年后，嗓音仍然甜润动人，据中央电视台报道揭秘，梅先生的护嗓秘诀是常年用铁皮石斛煎水代茶饮用。
看到有朋友提醒白萝卜会解药性，刚才百度了一下，白萝卜与补气类的中药同吃会影响药效，所以在煲这款汤的时候不加白萝卜最好。感谢那位朋友的提醒，我也学了一招。
主材：鸭子、石斛
配料：姜、葱
调味料：料酒、香醋、盐
1、石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时。
2、新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块。
3、锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水。
4、鸭子加入步骤1的石斛汤中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时。
贴士：1、鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭。2、焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥，不会有酸味。3、老鸭子需要适当延长煲制时间。
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（责任编辑：吴燕 ）
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