对菜花最高的礼遇 美味干煸菜花

菜花的烹饪方式很多，搭配河鲜，或是加入五花肉、培根烩炒，还可以加入番茄酱、辣椒酱等做成酸甜咸辣的口味，再者成为火锅的配菜……诸多做法中，干煸菜花可算是对菜花的最高礼遇。

（图：网友粉竽粘糖提供）

将五花肉煸香，姜蒜、干辣椒、花椒爆香，酱料激香，加入蒜苗烹制出来的菜花，更能激发出菜花的脆甜，使这道普通的家常菜瞬间变得活色生香，更耐人寻味，百吃不厌。菜花的营养价值很高，对身体健康很有帮助，下面介绍给大家这款菜肴的做法。

材料：菜花1个（500克）、五花肉150克、蒜苗1根。

配料：蒜6瓣、姜2片、干辣椒10个、花椒15粒、酱油2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

（图：网友粉竽粘糖提供）

做法：

1、菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟洗净，五花肉切薄片，蒜苗切段，蒜姜切片， 干辣倒剪小段，花椒备好。

2、锅下水烧开，放入1茶匙盐，然后倒入菜花焯水1分钟，过凉后沥干水份。

3、锅烧热，淋入少量油，放入五花肉小火煸香（用勺压五花肉，煸出肥油）。

4、然后放入姜蒜片、干辣椒和花椒煸香。

（图：网友粉竽粘糖提供）

5、淋入2汤匙酱油。

6、倒入菜花，撒入1茶匙盐提味，快速翻炒。

7、然后倒入蒜苗，撒入鸡精。

8、翻炒片刻即可装盘。

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