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网爆街头玉米添加玉米香精 你还敢吃吗

2013年05月07日      家庭医生在线

甜玉米、烤红薯等街头美食,一直都是广大吃货们的最爱,但近日,在微博上热议的“街头玉米添加了玉米香精,你还敢吃吗”,让广大网友实感奈。这种玉米香精吃多了,对身体有什么影响呢?怎样辨别香精玉米呢?让我们一起来看看吧。

网爆:街头玉米久煮不烂的“秘密”:玉米香精

大街小巷,卖熟玉米的随处可见。一锅锅热气腾腾的熟玉米,不但散发出诱人的香味,吃起来也是非常有嚼头,特别香甜。然而大多人不知道,这些熟玉米,并不是原汁原味的煮玉米,而是添加了食品添加剂的结果。

一网友以自己要卖煮玉米为借口,向街边小卖店老板“讨教”玉米“久煮不坏”的原因,老板说:“我们在小店外摆个炉子卖煮玉米的,都知道要往锅里放玉米香精。这样可以让玉米保持香味,不管在锅内煮多长时间,玉米都不会馊掉,能卖更长的时间。”

“香精玉米”有哪些危害?

1、对人体消化系统有危害

“甜玉米香精”主要含有食用香料和食用香精辅料,是一种在常温下能发出芳香味的食品添加剂,一旦使用过量,会对人体的消化系统等带来伤害。

2、对肝脏造成损害

专家指出,长期大量食用添加剂,可能影响健康。如糖精钠可能对肝脏造成损害,影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠吸收能力,导致厌食糖尿病患者吃了过多甜味剂,血糖极易升高。

3、或致慢性中毒

“甜玉米香精”能让玉米更加香甜,改变了玉米本身的自然香甜。煮熟后能久泡不烂,说明其中所含的成分有一定的防腐作用。少量添加甜玉米香精是无害的,但是如果不严格控制添加剂量,长期摄入不但会影响食欲和味觉,还可能损害肠胃和肝脏等器官,造成慢性中毒。

如何分辨香精玉米

正常煮制:颜色自然,黄玉米呈淡黄色,玉米粒表面有时会出现细小褶皱,闻起来清香,舔玉米粒表面没有明显甜味,吃起来爽口。

加香精煮制:颜色明显变亮,黄玉米呈亮黄色,玉米粒看上去很饱满,舔玉米粒表面有明显的甜味,吃起来口感非常一般。

(责任编辑:吴燕 )

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