古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
蛋挞是人人爱吃的甜点,担心在外面买不安全?不如在家自制吧,同样美味可口,而且做蛋挞还是自己制作挞皮和挞水更健康。
飞饼版葡式果味蛋挞:原料:原味印度飞饼4张,蛋黄3个,牛奶120克,淡奶油120克,麦芽糖50克,低粉10克,蔓越莓、葡萄干适量
烘焙:200度,烤箱中下层,上下火25分钟左右
做法:
1、飞饼室温解冻;
2、挞水原料准备好;
3、面板上撒干粉,将两张软化的飞饼重叠在一起擀开;
4、自下而上卷起来之后放冰箱冷藏15分钟左右,另外两张同样处理;
5、冷藏好之后取出来均匀切成小段,每份大概能切成12份;
6、每2份叠加在一起放进挞模,沿着挞模捏成底部稍薄,边缘稍高一些的挞模,放冰箱里继续冷藏20分钟左右;
7、这个时间用来制作挞水,牛奶、淡奶油、麦芽糖放入小锅中加热至融化,不要烧开;
8、晾凉后加入打散的蛋黄液和低粉搅拌均匀;
9、过滤后装入挞模,8分满即可;
10、放入预热好的烤箱;
家庭医生在线(www.familydoctor.com.cn)原创内容,未经授权不得转载,违者必究,内容合作请联系:020-37617238
(责任编辑:吴燕 美食达人:金山茶)
文章关键词:
去葡萄牙旅行的人不多,从找攻略时遇到的困难就可以看出,这个处于欧洲大陆最西边曾有过辉煌航海历史的国家,现在却因为交通不便经济落后似乎被遗……详细>>
蛋挞的香甜的确令人难以抗拒,蛋挞中含有牛奶、鸡蛋,因此富含蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%……详细>>
将左右盖好的面片横过来,双层的一面需放置在下面。叠好被子之后,等面团松弛15分钟左右,就用擀面杖敲打面片。详细>>