腌萝卜条的做法

　　萝卜干也有一定的营养价值。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　醋腌萝卜

　　材料：白萝卜200克、盐5克，辣椒8克，醋30克，白砂糖10克。

　　做法：

　　1、首先将主要材料的外表洗干净，把萝卜切4厘米长的段，削去皮，然后在表面划两刀，但不要切放透。

　　2、把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下，然后用手压出水分，并使之形成菊花形。

　　3、把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈。

　　4、把醋，白糖和盐兑成醋水汁，将腌好的萝卜泡进去。

　　5、等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，让它们的味道相互融合。