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猪耳朵的做法大全

2014-05-11 09:00:27  来源:全球医院网    转载

  【原料】:猪耳朵1个

  【配料】:鹵水汁

  【烹饪工艺】:

  1、猪耳朵先刮干净,然后入开水汆烫过,捞出洗净。

  2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

  Tips:

  1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净。

  2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细。

(责任编辑:周国军 )

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