古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
咖喱饭的做法
材料::米饭、咖喱块(百梦多日式咖喱块一盒)、牛肉(要新鲜的牛肉,熟的不容易入味,600g-1000g)土豆(600-1000g,跟牛肉差不多吧)、胡萝卜(一根)、洋葱(300g-500g,不用担心味道重,到时候洋葱都煮化了。)
调料:红葡萄酒(料酒) ,生粉,咖喱块不用别的什么调味料,
做法:1.将牛肉、土豆、胡萝卜切丁,牛肉用生粉(淀粉)拌一下, 倒入红酒稍腌大概20分钟,入味嘛。洋葱切成小圈圈。
2.坐锅下油,把牛肉和洋葱一起炒下,到牛肉变白。
3.再放入胡萝卜、土豆。炒到土豆有点变透明。
4.加水,以盖过材料为标准。
5.大火煮开,把上面的漂浮物盛出来丢掉。土豆最晚熟,所以土豆熟了(用筷子能轻易戳动)。就可以了关火了。
6.放入咖喱块,慢慢把咖喱化开,如果觉得水少,可以再加一点,不过要加开水。
7.咖喱完全化开后,开小火,继续咕嘟5分钟,当然别走开,站那拿铲子不停的搅动咖喱.不然一不小心要糊掉的.
8.五分钟完了就好了.拿个漂亮盘子,装好米饭,把咖喱浇上就OK拉.(如果想做的跟店里一样漂亮,还拿吃饭的小碗装一碗米饭,再倒扣在盘子上,然后拿掉碗,再把咖喱淋上去,就非常漂亮了,当然盘子你也可以用水果什么的装点一下,绝对够档次!)
TIPS:1.牛肉要用新鲜的,用熟牛肉,五香牛肉做的味道不正宗。
2.如果一次没吃完,装到碗了,别留在锅里哈,铁锅生锈会影响味道。下次热的时候强烈建不要用微波炉加热,不知道为什么,用微波炉加热后,变得有好多水,稀稀的没有质感。
(责任编辑:周国军 )
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