古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
秋刀鱼的做法?秋天是吃秋刀鱼最好的季节,这时的秋刀鱼非常肥硕鲜美。今天的这个做法是从一个日本主妇那里学来的,在日本吃鱼很少用油炸后再烧的,我开始有点担心不用油炸一下会不会有点腥,但结果是味道相当好,一点也不腥。番茄和鱼,味道很配,酸酸的,很有食欲,再加上迷迭香的迷人味道,配白米饭吃。真的很香~~因为原料中放了迷迭香和白葡萄酒,还有番茄,都可以抑制鱼腥味。应季的秋刀鱼很肥硕,在炖煮的过程中出了一些油,所以不用担心不放油鱼肉会发干的问题。不用一滴油就可做出味道鲜美的炖鱼,很健康很好吃,试试吧~
番茄秋刀鱼
原料:秋刀鱼3条、西红柿1个、番茄酱1袋、迷迭香适量、白葡萄酒适量、胡椒盐适量、糖少许、姜5片、水200ml
做法:
1、将秋刀鱼内脏掏出、洗净,切小块备用
2、将200ml水倒入锅中烧开后,将切成小块的西红柿倒入略煮
3、将姜片、番茄酱、白葡萄酒放入锅中搅匀
4、将秋刀鱼放入锅中略煮
5、将迷迭香、糖和胡椒盐放入锅中后,小火炖40-50分钟即可
(责任编辑:周国军 )
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