古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
茄子是夏季常见的时令蔬菜,那么茄子要怎么做才美味呢?下面为大家介绍茄子的美味做法。
※※茄子的营养成分※※
每1.00克茄子中含能量62.8—113千焦,碳水化合物3克,蛋白质2.3克,粗纤维1.1克,脂肪0.1克,钙20毫克,铁0.4毫克,维生素A原0.04毫克,维生素C5毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B20.04毫克,尼可酸0.5毫克。
茄子另含有8中氨基酸和微量元素。
茄子的皮层中含有大量的维生素E和维生素P。维生素P具有改善微细血管脆性,增强人体细胞间的黏着力及防止出血的作用。
茄子中含有甘草甙、葫芦巴甙、水苏碱及胆碱等,这些物质具有降低血中胆固醇的作用。
茄子还含有抗癌成分龙葵碱,它可抑制消化系统肿瘤的增殖,可减少癌症特别是直肠癌的发病率。
材料:茄子2根、郫县豆瓣酱1勺、肉末、蒜、葱
茄子的做法大全-做法:
1、茄子滚刀切块,备用;
2、待锅里油到中高温时,倒入茄块,炸至软了出锅;
3、沥干油,用锅里的底油,放肉末、蒜瓣、葱段煸炒出香味,放入一勺豆瓣酱,炒香;
4、加水调味,糖、鸡精一点点老抽提色,倒入炸好的茄子快速翻炒,水淀粉勾芡,淋上香油即可出锅。
(责任编辑:张琴琴 )
文章关键词:
市场上常见的茄子有圆形的、长条形的,圆茄子是我国的本土茄子,长茄子是外国品种。那么问题就出来了,圆茄子和长茄子哪个营养价值高?怎么吃效果……详细>>
茄子是每个家庭餐桌上常见的食物之一,不过在吃的时候需要注意很多细节,这样才不会影响到身体健康。今天,就和小编一起来看看吃茄子的注意事项都……详细>>
春天到了吃什么好呢?当然茄子是当仁不让的,那茄子可以做出什么样的美味呢?下面就赶紧和小编一起来看一下茄子可以如何多变吧。详细>>
做茄子时只要不用大火油炸,降低烹调温度,减少吸油量,就可以有效地保持茄子的营养保健价值,如土豆炖茄子。另外,加入醋和番茄有利于保持饮食中……详细>>
茄子的营养价值有哪些呢?茄子是每个家庭餐桌上常见的食物之一,不过在吃的时候需要注意很多细节,这样才不会影响到身体健康。今天,就和小编一起……详细>>