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秋季喝什么汤?苦荞麦猪瘦肉汤

2014-08-23 07:50:19    作者:省中医 佘自强  家庭医生在线

荞麦是谷物的一种,古医书说它“降气宽肠,磨积滞。”民间亦称净肠草。它还有很好的降血压、血脂、血糖的功效。苦荞麦还能清热解毒、利耳目、降气、健胃。用苦荞麦配猪瘦肉为汤,是夏暑秋燥时的养生汤饮,具有清热生津、宽中健胃、下气清积之功。

材料:苦荞麦50~60克、猪瘦肉200克、生姜3片。

烹制:苦荞麦洗净,稍浸泡;猪瘦肉洗净,切块。在锅或瓦煲内放入苦荞麦、姜和清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后改文火煲约30分钟,下猪瘦肉滚约15分钟,下盐便可。为3~4人量。

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本文指导医生:
佘自强(已故)
擅长疾病:
中医食养药膳、中药性味功效分析。 [详细]

(责任编辑:黄莹 )

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