家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 正文

秋季喝什么?白瓜滚狗肚鱼汤

2014-08-26 18:15:18    作者:省中医 佘自强  家庭医生在线

白瓜鲜嫩多汁、清甜可口,有与其他瓜类一样的营养成分,还富含维生素C和矿物质等。狗肚鱼是一种可口鲜美的海鱼,最大的特点是肉质透明、骨质松化,民间亦戏称“鼻涕鱼”。以白瓜滚狗肚鱼是盛夏秋暑时家庭靓汤,它鲜美清润可口,具清热生津、养阴益气之功,且男女老少皆宜。此汤烹制简单快捷,但要注意煎煮时的顺序和记得下麻油。

材料:白瓜、狗肚鱼各350~400克,生姜丝、芫荽各适量。

烹制:白瓜洗净、切薄片;狗肚鱼宰洗净;芫荽洗净,切段。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝,武火滚沸后,下白瓜,继而下狗肚鱼,至刚熟时下芫荽、盐和少许麻油便可。为3~4人量。

家庭医生在线(www.familydoctor.com.cn)原创内容,未经授权不得转载,违者必究,内容合作请联系:020-37617238

(责任编辑:黄莹 )

相关推荐

文章关键词:

秋季喝什么汤?黄芪赤小豆鲤鱼汤

鲤鱼为四大河鲜之一,入秋时特别肥美、肉质细嫩鲜甘。中医认为它性平味甘,有滋补、健胃、利水、消肿、通乳、清热解毒和止咳下气的功效。以补中益……详细>>

秋季养生靓汤 白菜仔滚狗肚鱼

狗肚鱼为价廉而美味的海鲜,营养价值十分之高。因它个头不大,且晶莹剔透,连骨都柔软无刺,广东沿海一带民间戏称之为“鼻涕鱼”。夏秋之际是白菜……详细>>

春季喝什么汤好?鸭血滚鲫鱼汤

春季喝什么汤好?春日养生须应春天阳气升发,万物萌生的特点,而注意保护体内的阳气重在养肝,应以养肝、调肝、清除肝火为主,以增加营养为辅。民……详细>>

白瓜滚猪瘦肉咸蛋汤

详细>>

醒脾开胃 白瓜冲菜滚鱼蛋

佘自强,2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主,广东省中医院资深药师,广东省中医学会药膳委员会委员,广东省科普作家协会会员……详细>>

  • 史琳娜

  • 潘永

  • 卞华伟

  • 赵泳谊

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]