秋季喝什么汤？3款家庭靓汤助你营养度秋季

秋风起，又到了养生的季节，这个季节应该吃些什么好？让小编推荐几款适合秋季的家庭靓汤汤，让你吃得营养滋补又养生。

1、竹壳茶炖鸡汤

竹壳茶是用干竹叶把粗茶叶和金银花、鸡骨草、车前草、金不换、救必应等中草药包裹起来，它远看其形似葫芦，所以又叫“葫芦茶”。竹壳茶有着少许的中草药在内，气味更浓香之外，功效更佳。以竹壳茶炖鸡，有清心益气、消渴生津、祛脂除腻之功，为周末的家庭靓汤，还是辅助治疗糖尿病的汤饮。

材料：竹壳茶约3~4节、嫩母鸡1只、生姜3片。

烹制：把鸡宰洗净，去脏杂、尾部；用煲汤袋包裹茶叶，用开水冲泡三次，均放进炖盅内。茶叶、鸡、姜一起下炖盅。加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。

2、老黄瓜滚白贝汤

老黄瓜富含植物蛋白和维生素，入汤时清香脆嫩，味道鲜甜。秋日是贝类海鲜肥美之时，老黄瓜滚白贝，鲜甜加鲜美，汤味特别可口，既清热又滋阴，男女老少皆宜。

材料：老黄瓜500克，白贝400克，猪瘦肉、冬菜各50克，生姜4片。

烹制：老黄瓜洗净，去皮、籽，切方块状；白贝用盐水浸泡1小时左右；猪瘦肉、冬菜洗净，剁碎状。在锅中下清水1500毫升（约6碗量）和姜，武火滚沸后下老黄瓜，滚约10分钟，下余下各物滚至刚熟，下盐便可。为3~4人量。

3、秋葵滚大鱼头

秋葵具有滋阴养阳、补中益气的功效，且不燥热、不寒凉。广东民间常以烫熟、凉拌或爆炒的烹制方法进食，用以滚鱼头可谓新尝试。由于秋葵有不宜久煎久煮的特点，所以此汤宜先把鱼头煎香，这样一来入汤可以保持秋葵的鲜爽清滑的特色，二来煎后的鱼头入汤使汤更惹味可口，当然宜选用大鱼头。此汤清润鲜美可口，有滋阴养阳、益气滋补的功效。

材料：秋葵200~300克、大鱼头半个至1个（视大小而定）、生姜4片。

烹制：秋葵洗净；大鱼头去腮、洗净、切块，煎至微黄。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下鱼头滚约10分钟，下秋葵续滚片刻，下盐便可，为3~4人量。

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