火龙果中花青素多 能预防痴呆症

火龙果，又称红龙果、龙珠果，在平时的水果市场或是超市购物中，都是很常见的。火龙果是一种非常健康的水果，生长在热带，是非常受女人欢迎的水果，很多女人都知道火龙果能补充维生素，具有氧化作用可以美白皮肤，其实火龙果的好处还有很多。火龙果不仅美味，而且含有丰富的果肉纤维和维他命等，成为很多人钟爱的一种健康饮食。

火龙果的营养价值有哪些？

1、火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

3、 火龙果的好处就是富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

4、火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

5、火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

6、火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

7、火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。适用人群 糖尿病人少量食用。 火龙果的缺点只有一个--它并不难吃甚至可以称之为美味，但是它毫无风味可言，既不含有机酸，也不含酯类芳香因子。因此它的甜味很单调--也许不能让一些嘴刁的女孩子喜欢。

那么，我们如何挑选口感最好的火龙果呢？

看颜色：火龙果的表面越红，说明火龙果熟得越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。

掂重量：挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。

看形状：挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。

看成熟程度：不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。

摸表皮：挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。

看根部：挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该有腐烂的。现在，市场上卖的火龙果有红瓤、白瓤之分，红瓤口感更好。外形比较圆的是红瓤火龙果，较椭圆的是白瓤火龙果。红瓤火龙果中花青素含量较高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更强。

想要挑选新鲜、口感美味的火龙果，大家在生活中就一定要注意以上的食材选购技巧。因为有的食物本身营养价值很好，但是一旦不新鲜了或是口感不好，就会令人对它的喜爱大打折扣。