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镁利胆助消化 5个饮食习惯会致体内缺镁

2014年12月27日      家庭医生在线

国内几乎所有的营养学专著都强调中国人缺钙不缺镁。但事实上中国人缺镁很严重。问题在于中国人对镁的认识还存在很多盲点。国外医学机构近年来的研究已经表明,不少疾病与人体缺镁有关。埃及人不易得癌症,就与他们平时镁的摄入量数倍于欧洲人有关。那么人体缺镁会有什么严重后果呢?人们平常的哪些饮食习惯会造成缺镁呢?下面让小编一一为你解答。

体内缺镁会产生哪些严重后果?

植物的绿叶流失镁离子后就会变成黄色,那么人体中一旦缺少镁,又会怎么样呢?专家指出,就重要性而言,在体内仅次于钙的矿物质就是镁了。镁在生理学上称为“第二信使”,在细胞里负责重要的能量传输功能,它帮助细胞膜适量调节对钙质的需要,促使生理功能正常化。

镁是人体中必需的常量元素,约占体重的0.05%,即成年人体内含镁20至30克,其中70%以上以磷酸盐的形式参与骨骼和牙齿的组成,约20%与蛋白质结合成络合物存在于软组织中。人体中有数百种不同的酶需要镁元素的给养。镁是多种酶的激活剂,镁参与体内三大产热营养素的代谢和神经传递、肌肉收缩等。镁是制造细胞DNA和RNA的基本物质。镁还能使十二指肠括约肌松弛,利于胆汁流出,促进胆囊排空,既利消化又利胆。

营养学家认为,成人每天需要摄入镁至少350毫克,孕妇、哺乳期妇女为450毫克,运动员和强体力劳动者为500至600毫克。

5个饮食习惯会导致缺镁

1、饮酒会使食物中镁在肠道吸收困难,并使镁排泄量增多,造成缺镁。

2、主食、蔬菜摄入偏少或不摄入主食、蔬菜,引起体内缺镁

3、咖啡和茶喝得太浓太多,引起体内缺镁。

4、饮食中钠盐过多,引起体内缺镁。

5、过多食用肉、蛋、虾等丰富的磷化合物会阻碍镁的吸收。

如何通过饮食增加镁的摄入量?

对一般人而言,最容易找到的高含镁食品就在身边:蔬菜、豆制品中的红米苋、韭菜、蕹菜、茄子、萝卜、荠菜、胡萝卜、小葱、黑木耳、香菜、霉干菜及北方豆腐等,水果中的葡萄、香蕉、柠檬、橘子等,粮食中的糙米、红高粱、小米、新鲜玉米、小麦胚等,豆类中的黄豆、碗豆、蚕豆、等,水产中的紫菜、海参、苔条、鲍鱼、墨鱼、鲑鱼、沙丁鱼、贝壳类等。此外零食中的松子、榛子、西瓜子也是高镁食品。专家指出,凡是皮色带紫红和紫黑的蔬菜、水果含镁量都比较高。

(责任编辑:张琴琴 )

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