草莓的营养价值有哪些？推荐三款草莓靓汤

正是草莓上市季节，草莓的营养价值高，除了直接食用或者做甜品，还能用来做美味的汤哦。

草莓的营养价值

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。

它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；

2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；

3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；

4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；

5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

今天我们不说草莓的其他做法，单就做汤来说说。

冰糖炖草莓汤

中医养生上认为春日宜“少酸增甘”，其意为少食酸多食甘甜清润之物，以养肝阳升发。草莓被誉为“春天第一果”，它鲜甜多汁，富含维生素C，同时还富含花青素。中医认为它有润肺生津、健脾益气、消脂减肥、养肝明目的功效。用少许冰糖炖之，鲜甘清润，有顺气、养肝、益脾气、润肺燥的功效，且男女老少皆宜，为春日家庭简便的靓甜汤。

材料：新鲜草莓60克、冰糖30克。

烹制：

把草莓洗净，放入炖盅，加入冰糖和清开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约40分钟便可。为1人量。

草莓糯米圆子汤

材料：草莓适量、糯米粉、白糖、桂花

烹制：

1、草莓洗净，去蒂切小块，放入搅拌机内，加少许水，打成草莓果汁（水不必加多，一两勺就行，否则草莓汁浓度降低，会影响成品的颜色）。

2、将糯米粉分成两份，每份50g，每份加一小勺白糖。

3、将温水和草莓汁分次，分别加入两份糯米粉中，边加边用筷子搅拌，至糯米粉成面絮状，最后和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜饧发10分钟，面团揉至光滑不粘手的状态即可。

4、开始做汤圆了。揪一小坨面，捏一捏，再搓成小圆球即可。

5、盘子上撒少许干粉，将做好的汤圆码放在盘子里。暂时不吃的，可以放进冰箱里速冻，再用保鲜盒或保鲜袋装起来冷冻保存。

6、煮汤圆：锅子里水烧开，下入汤圆，并用勺子顺着锅子缓缓搅动，使汤圆转起来，避免粘锅（跟煮饺子差不多，待水再度开后，加少许冷水“点一下”，如此反复三次，当汤圆漂浮起来后，转小火，继续煮两三分钟至汤圆完全变软熟透即可）。

7、干桂花用开水冲泡开，将泡好的桂花水盛入饭碗中，再盛入煮好的汤圆，加少许糖调味即可（这一步省略也行，或者在步骤8中加入米酒也行，视各人喜好而定）。

草莓西米甜汤

材料：草莓50克，西米30克，冰糖35克

烹制：

1、洗净的草莓去蒂，对半切开，备用

2、锅中加约900毫升清水。

3、盖上锅盖，将水烧开。

4、揭盖，倒入洗净的西米拌匀

5、加盖，转小火煮约15分钟，至西米熟透。

6、打开盖，倒入切好的草莓煮至沸腾。

7、放入冰糖，搅拌至冰糖完全溶化。

8、将煮好的甜汤盛出即可。

草莓酸酸甜甜，且颜色漂亮，用来做汤最是好看，快给自己做碗靓汤吧。