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自己做山楂茯苓糕 好吃又美容

2015-06-23 06:00:00      家庭医生在线

医学指导:广东省中医院临床营养科营养师何盈犀

山楂和茯苓配合在一起,除了是美味的碰撞,还是营养的融合,今天就教大家一道山楂茯苓糕,促消化还美容。

山楂茯苓糕

【材料】山楂50g、茯苓100g、淮山100g、苡米50g、面粉200g。

【制作方法】

将茯苓、淮山研磨成粉;苡米、山楂加清水煎煮,待药渣煮烂后,在煮沸的水中加入混匀的茯苓淮山粉与面粉,并搅拌成面浆,盛入容器中,放到蒸锅中蒸熟,切件食用。

【专家点评】

山楂酸甘、微温,能消食化积、活血祛瘀,药理研究认为山楂能增强心肌收缩力、降压、降低胆固醇及软化血管、对心血管疾病有防治作用,尚有增加胃酸分泌等作用,故能开胃消食,对胃酸过多及溃疡者、孕妇等慎用。

茯苓甘淡平,利水渗湿、健脾安神,白茯苓以健脾见长,茯苓皮渗湿的功效较强,现代研究表明茯苓所含的茯苓多糖能增强机体免疫功能,有明显的抗肿瘤作用,是一种常用的食疗品种,常用能健脾祛湿、助消化。苡米甘淡微寒,具有健脾渗湿、除痹止泻的功效,夏季用于煮粥、炖汤或煎水代茶,是一种良好的消暑材料,另外常吃苡米可以使人皮肤细腻,有祛斑的效果,同时是一种美容食品,但孕妇慎用。淮山甘平,补肺脾肾、益气养阴,是健脾胃的常用药材。此四味药材合用,具有健脾消食、渗湿降脂的功效,可用于疲倦乏力、形体肥胖、肢体困重、脘腹胀满、饮食正常或食少等脾虚湿阻者。孕妇及阴虚有热者慎用。

【温馨提示】

消食的食物常用的有山楂、谷麦芽、鸡内金、莱菔子等,山楂主要针对肉食积滞、小儿乳食停滞等消化不良者。谷、麦芽均用于米面积滞者,而炒谷芽偏于消食,焦谷芽善化积滞,麦芽消食宜用炒麦芽。鸡内金甘平微寒,除有较强的消食化积、广泛用于米面薯芋肉食等食滞外,还可固涩、化坚。莱菔子,消食除胀、降气化痰,对食积气滞、脘腹胀满、便秘者较宜,消食以炒莱菔子较宜。以上各种消食药材,可单用,可根据食积类型及具体情况搭配使用。

(本文来源:广东省中医院微信订阅号,微信号gdhtcm)

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本文指导医生:
何盈犀
擅长疾病:
对糖尿病、慢性肾脏病、痛风、心脑血管疾病等各种常见慢性病的营养治疗及药膳食疗指导。 [详细]

(责任编辑:詹远 )

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