家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 疾病与营养 > 糖尿病吃什么好 > 正文

糖尿病的饮食原则

2015-08-29 09:28:10      家庭医生在线

糖尿病人吃什么好呢?糖尿病的饮食对病情有多重要,相信大家都有所了解,所以想要控制血糖就要先学会合理安排自己的日常饮食。在这里,为大家来介绍一下糖尿病的饮食原则应该是怎样的吧。

糖尿病的饮食原则

选择粗杂粮代替精细粮。常以糙米取代精白米;用全麦面粉及其制品代替精白面粉及其制品;用荞麦(苦荞)面代替小麦面;用干饭代替稀饭。

食用水果时,不要将水果榨汁喝。有些食物,生食时的升血糖作用较弱,如青香蕉、生红薯的升血糖作用就较黄(熟)香蕉、熟红薯低得多。

喜好甜味的朋友,可以用甜味剂如甜蜜素、甜菊甙、阿斯巴甜等代替红糖、白糖、蜂蜜、饴糖等;当然也可用低热量的木糖醇来代替。

有些食物血糖生成指数虽高,但由于其营养密度不大,少量选食对血糖的总体影响也不大,这类食物有西瓜、南瓜、胡萝卜等。

另外,还有两点注意事项也是糖尿病人不得不知道的。

糖尿病的饮食注意事项

餐前两匙醋。餐前喝两匙醋可以显著降低餐后血糖水平。不管哪种醋,其所含的醋酸都能抑制淀粉酶的活性,减慢淀粉分解为糖的速度,使食物要更长时间才能转化成血糖。此外,醋增加机体对胰岛素的敏感性,可调节血糖。也有研究认为,醋酸使食物在胃里停留较久,延缓胃排空时间,增加饱腹感。

餐前一把坚果。餐前吃点含脂肪的食物,如杏仁、核桃等坚果,除了增加饱腹感,让你在正餐时少吃点,坚果里的不饱和脂肪酸还有助于改善糖尿病患者的胰岛素水平,减慢食物消化速度,从而有利于控制餐后血糖。

最后,再来为大家推荐几款适合糖尿病人的食谱吧。

糖尿病人的营养食谱

尖椒干豆腐

材料:青尖椒、干豆腐、猪里脊、生抽、料酒、水淀粉、色拉油。

做法:猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;尖椒切滚刀块, 干豆腐切菱形块、蒜切片;锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。

排骨冬瓜薏仁绿豆汤

材料: 排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许。

做法:绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时;凉水放入排骨,水开后撇去浮沫,捞出排骨,冲净血水;砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮,大火煮开,小火继续煮两个小时;放入冬瓜,继续煮二十分钟,加盐调味即可。

酱爆花蛤

材料:花蛤、豆瓣酱、姜、葱、青红椒丝、料酒。

做法:将花蛤放入淡盐水中,吐净泥沙及污物;锅中油热后,放入邯郸豆瓣酱或你喜欢的酱、葱姜炒香;放入花蛤,导入料酒,大火炒至完全开口;放入青红椒丝,撒少许盐,翻炒均匀出锅即可。

苦瓜酿肉

材料:苦瓜、五花肉、生抽、料酒、香菇、虾末、五香粉、姜粉、淀粉、鸡蛋、盐。

做法:五花肉剁成泥,加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;苦瓜切段去瓤;把肉馅酿入苦瓜中,上锅蒸约十分钟;蒸苦瓜的原汁倒入油锅中,加生抽、水淀粉勾芡,淋到蒸好的苦瓜上即可。

糖尿病人控制血糖,在饮食上要做到以上几点哦。

(责任编辑:林银珍 )

相关推荐

文章关键词:

糖尿病人吃什么好?糖尿病人的饮食原则需知

糖尿病人吃什么好呢?对于糖尿病患者来说,“吃”变成一件非常细致的事。如果吃不好吃不对,就会造成血糖波动。那么,糖尿病人饮食有哪些讲究呢?……详细>>

糖尿病人能吃水果?糖友控糖饮食建议

糖尿病人到底能不能吃水果呢?水果一直都被认为是含糖量极高的食物,需要控制血糖的糖友是万万不可以吃的,真的是这样吗?这可不一定哦,糖尿病人……详细>>

糖尿病患者饮食三原则

糖尿病人的饮食并不是尽量不吃或少吃,而是要有合理的饮食习惯和饮食结构。下面小编就介绍糖尿病人饮食三原则。详细>>

糖尿病人喝粥的原则和禁忌

在民间有糖尿病人不能喝粥的说法,这种说法并不科学,糖尿病人是可以喝粥的,不过要注意很多细节。今天,为大家来介绍一下糖尿病人喝粥的原则和禁……详细>>

糖尿病人如何吃饭?糖尿病饮食误区

糖尿病人如何吃饭?看到这个话题,也许会有人认为吃饭还会有什么讲究呢?其实,糖尿病人吃饭的顺序是很关键的,正确的吃饭顺序可以帮助我们控制血……详细>>

  • 池莲祥

  • 濮先明

  • 张帆

  • 张惠杰

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]