小龙虾到底能不能吃？

对于爱吃小龙虾的朋友们来说，炎炎夏日，约上三五好友喝几瓶冰啤酒，再配上一盘鲜红麻辣的小龙虾。实在是人生一大乐事。然而这两年一直流传着很多反对吃小龙虾的说法。小龙虾含有大量重金属？小龙虾引起肌溶解？各种说法在网络上疯狂流传。然而事实是怎样的呢？听听专家怎么说。

龙虾原产地是哪里？

小龙虾学名叫克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。原产地是美国路易斯安那州，然后在1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间，小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。

龙虾体内重金属超标几百倍？

判断小龙虾体内是否含有铅、汞、锰、铬、砷等重金属污染，主要看它所生长的环境是否符合国家对于农产品的安全标准，包括水塘的水质、是否添加了非食用食品添加剂等，小龙虾自己不可能产生污染。

外国人都不吃小龙虾？

联合国粮农组织曾有过统计，全世界每年小龙虾贸易量高达30万吨以上，在小龙虾的故乡美国，早在200多年前就开始吃小龙虾了，而且量很大，还有不少专门卖小龙虾的市场，欧洲国家也吃，日本人不爱吃，是因为觉得小龙虾肉质比较柴，并不是网络流传的那样，因为小龙虾对身体有害等原因。

权威专家解析：小龙虾营养价值非常高！

小龙虾富含蛋白质，并且肉质松软，很易于人体的消化吸收，对身体虚弱以及病后需要调养的人是非常好的食物。此外，虾肉内富含镁、锌、碘、硒等元素。这些营养元素对心血管系统具有很好的调节和保护作用，可以减少血液中的胆固醇含量、防止动脉硬化、扩张冠状动脉。日本的科学家发现，小龙虾内含有的虾青素是一种很强的抗氧化剂，可以消除“时差”引起的不良反应。所以海外旅行归来，时差导致身体不适的情况下，不如来一旁小龙虾缓解症状。此外，小龙虾还可以入药，具有化痰止咳和促进伤口愈合的作用。

专家提醒：如何辨别健康的小龙虾？

1、看虾钳：看上去色泽鲜亮，非常干净的小龙虾，很可能是用洗虾粉洗过。然而被洗虾粉腐蚀过的小龙虾虾钳很容易脱落。所以餐桌上的小龙虾如果虾钳脱落严重，要谨慎食用。

2、看虾体：背部红亮干净、腹部绒毛和其它部位的毫毛都非常白净整齐，通常就是干净水质养出来的，可以放心食用。

3、看虾壳：虾壳红得发黑或者红中带铁青色的。并且虾壳坚硬的多是生存时间较长的老龙虾。而虾壳鲜艳，按之有弹性的则是比较嫩的龙虾。建议选用比较嫩的龙虾食用。

4、看虾尾：餐馆里烹饪好的小龙虾，如果虾尾卷曲，则烹饪前的虾是活的。如果虾尾是直的，则表明虾在烹饪前已经死了。死了的虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。