腊八节吃腊八粥 推荐腊八粥的3种做法

在腊八节一定少不了吃腊八粥，腊八粥是我国民间的传统美食。随着时代的发展，除了传统的腊八粥的做法，有了更多不一样的吃法。下面就来为大家具体介绍一下腊八粥的不同做法，感兴趣的朋友们别错过了。

腊八粥的习俗

腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

接下来，就来看看腊八粥的做法都有哪些吧。

腊八粥的做法

传统腊八粥

原料：圆糯米，绿豆，红豆，腰果，花生，桂圆，红枣，陈皮，冰糖。

做法：先将所有材料用水泡软，洗净。粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟。放入冰糖调味即可食用。

甜味腊八粥

原料：糯米、绿豆、红豆、红枣、桂圆肉、银耳、栗子、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果、莲子、山楂、金橘、梅肉（无核的话梅肉、杏脯以及各类果脯等）、花生仁、芝麻、芸豆、芋头、冰糖。

做法：将米、绿豆、红豆洗净，加清水上火煮。先大火烧开，加热5分钟。红枣、桂圆肉、银耳、栗子、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果、莲子、山楂、金橘、梅肉、花生仁、芝麻、芸豆、芋头（洗净去皮切小块）、冰糖等放入锅中。煮约1-2个小时即成。

咸味腊八粥

原料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5-8个、盐少许。

做法：先将米淘净，放入砂锅里，加水后煲煮。将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。将虾仁洗净放入锅内。将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。期间应经常搅动粥，避免粘锅。30分钟后，加少许精盐后即可出锅。

腊八粥的做法都很简单，快来试试看吧。