古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
今年的冬天我国各地区都特别的寒冷,我们不仅要做好御寒的工作,还应该要多吃一些具有抗寒的食物。今天,就来为大家介绍一款具有御寒作用的食谱,猪大排煲面的做法,千万别错过了。
猪大排煲面的做法
用料:猪大排3块、挂面200克、鸡蛋1个、油菜1颗、淀粉3大勺、葱5克、姜5克、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1大勺、白糖1/4小勺、植物油3大勺、水适量、食盐1/2小勺
做法
将洗净的大排平放在案板上,用刀背将大排正反两面的肉剁松弛。
剁好的大排放入容器,加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟。
鸡蛋打散,放入大排使其表面粘上一层蛋液,淀粉平铺盘内。
将带有蛋液的大排表面全部拍上薄薄一层干淀粉,拍好淀粉的大排放置盘内。
锅内入植物油,热至油开始冒青烟时,将大排轻轻放入,转中小火煎至两面微微金黄。
加入适量开水,大火烧开。
调入白糖、老抽、生抽,盖上锅盖,转小火焖煮20分钟。
转大火将汤汁收至粘稠后盛出。
锅内适量清水烧开,倒入面条。
加入少许盐,面条煮熟后装入碗内,调入酱油底汤,码上大排和烫熟的油菜即可。
猪大排煲面的做法是不是很简单呢?快来试试看吧。
(责任编辑:林银珍 )
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