三伏天吃生冷食物降暑？专家：小心诱发胃肠病

指导专家：广东省中医院肝病科池晓玲教授

武警广东省总队医院耳鼻喉中心中医科龙目恒教授

再过几天就将迎来一年之中气温最高，且最潮湿闷热的日子——三伏天。据悉，今年三伏天特别长，7月17日进入“初伏”，8月25日“出伏”。在长达40天的三伏天里养生需要注意什么？而饮食上又有哪些禁忌？对此，专家表示三伏天暑湿之气旺盛，忌吃太多生冷食物，因为寒凉之食很容易引发肠胃炎、胃溃疡等疾病。

三伏养生需去暑湿之毒

三伏天是一年之中气温最高，且最潮湿闷热的日子，暑湿之毒也最盛，易侵袭人体。但如果通过合理安排饮食，适度流汗，并借助刮痧、拔罐等传统方法，可让身体轻松排去三伏暑湿。

相比冬天排毒，三伏天效果会更加明显。不过，是否适合排毒还要看个人的体质，三伏天排毒尤其适合那些具有明显湿热症状的人，主要表现为有严重的痤疮、舌苔厚腻等。对于排毒方式，夏季排汗就是非常重要的排毒方式之一，此外还可推荐拔火罐、刮痧以及以特殊手法的针灸。三伏天，让身体适度出汗，可以带走体内暑湿之邪，流汗可以加快新陈代谢，促进人体排毒，调整人的体温和体液，同时将体内废物排出，血液循环也更为通畅。不过需要注意的是，出汗时一定不要吹空调，同时要注意多喝水，及时补充水分，对于出汗较多者可喝淡盐水，适当补充缺失的盐分。

三伏天吃生冷食物 小心诱发胃肠病

三伏天出现在小暑和立秋之中，是全年最湿热的时候，而岭南地区的湿热更为显著。龙目恒教授说：“广州地区湿气、热气一起来，人们会很想吃生冷食物，美其名曰降暑。其实这样很不好，会导致肠胃功能紊乱。轻则消化不良，重则如部分脾胃虚寒者会因此引发肠胃炎、胃溃疡。”

据介绍，从中医的角度讲，脾属土，喜燥恶湿。夏季气候多雨而潮湿，湿浊寒凉之气易损伤脾之阳气，容易产生脘腹胀痛，食少倦怠，肢倦乏力，泄泻，水肿等症状。在此气候条件下，若饮食寒凉无度，易造成夏季胃肠疾病的高发。因此，夏季勿贪饮冰寒之食，以免造成“寒湿困脾”。

此外，夏季高发的急性肠胃炎多为细菌性肠胃炎，夏天食物易腐烂，而人们喜欢食用生冷食物，造成细菌感染为患病主因。从此角度分析，大家也应注重饮食卫生，勿过度“贪凉”。

三伏天除了饮食忌生冷之外，还应注意以下4方面：

1、多吃除湿食物

三伏天的时候，天气闷热潮湿，人体很容易被湿气侵蚀。所以说，在三伏天期间，饮食一定要注意排出湿气。那么在日常生活当中，哪些食物可以帮助人体排出湿气呢？其实，我们常见的可以帮助身体排湿的食物是有很多的，薏米、红豆、绿豆等都是很不错的排湿食物。

2、注意补气去火

三伏天除了给我们带来了炎热之外，还给我们带来了很多的火气。所以很多人在三伏天的时候，都会出现很多的上火症状。这些上火的症状除了身体上的之外，还有情绪上的。所以说，三伏天的时候，饮食一定要注意补气去火。建议多吃苦瓜、西红柿、牛奶、鸭肉等食物，补气去火。

3、饮食要清淡

三伏天一定不要吃得太油腻，饮食应以清淡平和为主。因为含脂肪多的食物，不但抑制胃酸分泌，而且刺激胃产生一种抑制自身蠕动的“胃泌素”，使食物在胃中停留时间延长，这样就会感到腹胀，不思饮食，而且由于三伏天体内水分蒸发过多，消化液分泌大为减少，加之睡眠不足和夏天喜食寒冷食物等因素，胃肠消化功能减弱，如果再进食油腻食物，势必加重胃肠负担，影响消化。因此，根据夏季特点，应选择清淡、爽口、易于消化的食物，如小米粥、淮山等。

4、多吃些消暑食品

有些食品可以减少体内积热，像西瓜、绿豆、山楂等，不但营养丰富，含有多种维生素和微量元素，而且还能止渴、利尿、祛毒、散热、开胃，是夏季预防中暑的佳品。

三伏天降暑气靓汤：海带苦瓜煲猪骨

最后，在一年中最热的三伏天即将来临之际，池晓玲教授为广大网友推荐了一款降暑气的靓汤——海带苦瓜煲猪骨。

海带苦瓜煲猪骨

用料：海带（干）30克，苦瓜150克，猪骨200克，生姜3片

制作：先将海带用水浸发，稍清洗，苦瓜去瓤、去籽，切小块，猪骨先洗净，斩大块，飞水后与海带、苦瓜、生姜一同放入瓦煲内，放入适量清水，武火滚沸后改用文火煲约1小时左右，调味即可食用。

功效：清热消暑、解毒降糖、减肥

专家分析：海带又名昆布、淡昆布、江白菜，性寒，味咸，有效成分主要含为生物碱、氨基酸，另含丰富的碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。中医认为其具有消痰结、水肿，散瘿瘤、瘰疬的作用，属清化热痰类药物，多用于瘿瘤、瘰疬、高血压等症。现代医学则认为海带有降血脂、降血压、抗凝血、抗肿瘤、抗放射、消肿块的作用。海带中的矿物质含量丰富，其中的碘能带来良好的气色，有助于预防甲状腺肿，且海带属于碱性食物，有清热解毒的作用，经常吃海带可调节人体内酸碱平衡，有效排出体内废物，使身体与皮肤的新陈代谢更顺畅。而苦瓜同样是夏季最佳的蔬菜之一，具有除邪热、解劳乏、清心明目、促进食欲及一定的降血糖等功效，两者互为搭配煲汤，可共奏清热消暑、解毒降糖、减肥的功效，对于肥胖、糖尿病、高温作业者有较好的食疗价值。

小贴士：

2016年三伏天具体时间：

2016年7月17日~2016年7月26日 为初伏 10 天

2016年7月27日~2016年8月15日 为中伏 20 天

2016年8月16日~2016年8月25日 为末伏 10 天

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