早餐向大脑提供能量 专属白领的5种营养搭配

早餐的重要性是不言而喻的，每天繁忙的工作开始之前要先补充各种所需的营养物质，这样才能使我们充满活力。在这里，就来为办公室白领推荐最佳的营养早餐搭配方法，千万别错过了。

营养早餐的5种搭配方法

谷类：包括米、面、杂粮，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。

蔬菜和水果：主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素，蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。

鱼、虾、肉（肉类包括畜肉、禽肉及内脏）、蛋类：主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。

奶类和豆类食物：奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等，除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克，吃豆类及豆制品50~100克

油脂类：包括植不物油等，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。

那么，为什么早餐会如此重要呢？

早餐的重要性

早餐是能量的加油站。一个早晨将近10个小时不停的消耗能量却没有补充的身体来说，早餐就是格外的重要了。早餐唤醒了身体，开启了我们身体高效的新陈代谢，早餐可以把能量最先供给到大脑，以便让我们有更加清晰的思路和判断力进行一天的工作和学习。不吃早餐的话，不仅会营养失衡、还会引起胃肠疾病，还会出现身体不适、容易衰老和精神无法集中等各种问题哦！

早餐让我们的精神更加愉悦。不吃早餐或者是不认真吃早餐的人幸福感和愉悦感都要降低非常多，连一顿早餐都没有办法安安稳稳的吃完，这样的生活哪来品质与哪来的幸福可言。慢餐也是是一种态度，我们需要的是有改变的勇气。

最后，再来看看早餐的常见误区都有哪些吧。

营养早餐的3大误区

“纯牛奶”当“早餐奶”。牛奶是很多人早餐的必备之选，但不少人把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈，其实二者配料和营养成分都不同。纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等；早餐奶的蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%-3.1%之间。个人在进食时应注意区别选择，并调整相应的食物搭配，才更有利健康。

早餐吃得过于营养。很多人因为意识到早餐的重要性，在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。

“油条加豆浆”作为早餐。相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”，中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利，此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。

你的早餐是否营养呢？早餐一定要合理搭配哦。