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冬天进补多吃温热食物 注意5大禁忌

2017年01月16日      家庭医生在线

冬天进补吃什么好呢?冬天进补要多吃一些温热的食物,由于天气寒冷,温热的食物可以帮助我们提高免疫力,保证体温均衡。接下来,不如就来一起看看冬天要怎么吃最好吧。

冬天要怎么进补

适当增加高蛋白质。食物的摄入比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来,而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失,脂肪则是4%~5%。此外,红肉中还富含易被吸收的血红素铁,研究表明,饮食中增加铁的摄入,抗寒能力会增强。需要注意的是,要增加的是富含蛋白质的瘦肉,而不是脂肪多的肥肉。同时,每天吃肉量最好控制在2两以下。

吃饭前喝碗热粥或热汤。寒冷的气温下,喝上一碗热乎乎的粥,不但会让身体立刻感到温暖,还能暖肠胃、唤醒消化系统,促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。此外,冬季气候干燥,更应补充水分,而喝粥也能让你在不知不觉中喝下了很多水。除了热粥,饭前喝碗少油少盐的热汤也是不错的选择。

零食首选坚果。坚果多半在秋天成熟,因此也算是秋冬季节的应季食品。坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素,以及铁、锌、钙等矿物质,还有一定量的蛋白质,都能帮助人们抵抗寒冷。坚果的营养素密度较高,能在一定程度上弥补冬天食物种类相对较少的缺陷。因此,天冷的时候,不妨把饼干、点心等零食换成坚果。需要提醒的是,坚果最好选原味的,且每天吃的量别超过一小把。

多吃黑色食物。中医提倡冬天补肾,而黑色入肾。从现代营养学的角度分析,黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种强抗化剂,它能够预防癌症,增强血管弹性,还可保护视力。因此,多吃黑色食物对于预防秋冬季节多发的心血管疾病也能起到一定作用。

那么,温热的食物都有哪些呢?

冬天多吃温热的食物

肉类:一般都是正餐之首选,特别是严寒的冬季之必不可少的食物,抗寒效果之最。像羊、牛、狗、鹿肉的抗寒效果是极好的,其脂肪、蛋白质等含量颇高,多食用肉食可加快机体代谢,增加产热功能,迅速起到温暖活血抗寒的作用。

根茎类食物:内含丰富的机盐类,摄入此类食物可快速补充人体缺失的无机盐,以保证机体正常的产热系统。像青菜、萝卜、山芋等根茎类蔬菜应多使用,也可与其他肉类一起食用。

辛辣类食物:大多可以有效的促进血液循环,增加产热,急速温暖机体组织驱风寒。辛辣类食物有辣椒、生姜、胡椒等日常可见,对于严寒的冬季可以多食用一些,烹饪时可多加入一些还而已增加食欲。

类食物:像海带、玉米、紫菜、海蜇等都富含碘,其可以使甲状腺素分泌增加,而甲状腺素有利于产热系统,可以快速增加体内代谢,促进体液循环,从而加速产热,抗寒效果不错。

含铁高的食物:像蛋黄、瘦肉、动物肝脏等都含有大量的铁元素,是人体的必需元素,一旦人体血液铁含量偏低就会影响血液循环造成贫血,机体产热减少而怕冷。应当适当摄入含铁高的食物以增强御寒能力。

冬天进补的禁忌

身体虚弱忌进补。冬季有一些人身体虚弱,但进补以后反而会引起身体的不良反应,如口舌生疮失眠、胃疼、腹胀、腹泻等,出现“虚不受补”的情况,这是因为脾胃功能相对较弱,一下难以承受补品之补,进补后先引起消化不良,进而影响吸收功能,造成营养不良、气虚血弱等后果。一旦出现这种情况应根据当前的身体特点,服食平和健脾之品,在秋季时节就先“开路”,即引补或底补,使人体逐渐适应补品的作用,为冬季进补打好基础,这样才会效果好。

不宜乱补。阳寒冬腊月是进补壮阳的好时机,一些体弱多病者常服用一些壮阳药食进行调理或御寒,但是效果不一定好。尤其是一些新婚夫妇,过度劳累,加上性生活缺乏节制,身体变得非常虚弱,而这些补阳药食主要适用于阳虚患者,如阳痿、早泄、性欲减退等。对于一般的新婚夫妇来说,不会存在这样严重的问题,如果随便或者刻意服用一些“壮阳品”,往往会对身体造成损伤,不宜乱服,在冬季日常生活中应适当增加营养,好好休息,让身体自然恢复就可以了。

忌食寒性物。冬三月草木凋零、冰冻虫伏,是自然界万物闭藏的季节,人的阳气也要潜藏于内,脾胃功能相对虚弱,若再食寒凉,宜损伤脾胃阳气。因此冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭肉等性凉的食物。

进食不宜过饱。冬季饮食相对增加,但是活动量相对又减少,吃得过饱容易造成气血运行不畅,因此,晚餐要适当控制,饭后要适当活动一下,若有腹胀时,可以自己摩腹促进胃肠道蠕动,加快食物的吸收消化,以免积食,日久便秘等。

不宜饮酒。御寒寒冷的冬季,很多人喜欢饮酒御寒,殊不知这样会更觉寒冷。这是因为,饮酒后会有浑身发热的感觉,是酒精促使人体散发原有热能的结果。但等酒劲过后,因大批热量散出体外,反而使人浑身起鸡皮疙瘩,导致酒后寒冷。

冬天进补,选择适合的食物才是最重要的。

(责任编辑:潘玮璐 )

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黄海 副主任医师

擅长:对下尿路疾病具有较深研究,包括前列腺增生症、尿失禁……[详情]

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