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海白菜和海带的区别

2017-03-17 17:20:59      

海白菜跟海带的形状是比较相似的,如果我们没有一定的生活常识,可能在生活中很难区别它们。海带是一种藻类植物,主要生长在海底,呈现长带状,中间有一条分界线,大家可以好好的观察一下。而海白菜的也是一种海藻,但它在韩国地区的食用量比较高,放置时间太长会变成绿褐色。

其实,只要我们多去了解一些相关的文章,想要辨别出海白菜和海带是比较简单的,我们可以从它们的中间部分区别出来,海带中间部分有一条分界线,而海白菜中间部分没有,这是我们辨别的一种方法。

海带为藻类植物海带科海带的藻类。

植物形态: 藻体褐色,长带状,革质,一般长2-6厘米,宽20-30厘米。

藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。

固着器假根状,柄部粗短圆柱形,柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟,中间为中带部,厚2-5毫米,中带部两缘较薄有波状皱褶。

我国沿岸都有养殖,野生海边低潮线下2-3米深度岩石上均有。

海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。

褐藻酸钠具有降压作用。

海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。

海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。

脾胃虚寒者少食用。

海带属于海生藻类植物,因其形似带得名。

海带营养丰富,尤其碘的含量很高。

在食用前,应先在清水中泡发一夜,方可加工。

可凉拌、炒食或与肉一起煨汤。

选择海带应掌握以下要求:色泽绿褐油润,肉质厚实,条长体宽,干燥,破裙少,尖端及边缘无白烂、黄化及附着物。

海白菜学名叫做裙带菜 ,韩国人吃的很多,是一种海藻,绿色的,通常切成小段,中间有梗两边有波浪形的叶边。

如果时间长了也会褪色呈绿褐色。

一般朝鲜小菜喜欢买这种东西,因为加工中容易变褐,通常加一点绿色的食用色素再染成绿色。

我喜欢吃凉拌的,下火锅也不错的。

跟海带的颜色差不多,大概4-5厘米宽,3-4毫米厚,挺长的,通常是切成一段一段的。


(责任编辑:苏雅婷 )

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