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白菜肉沫煎饼做法

2017-03-17 17:40:12

主料：大白菜1/3个，小麦面粉200克，粉条（干）1把，猪肉馅100克。

调料：食盐1茶匙，姜3块，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1/2汤匙，香油1/2汤匙，胡椒粉适量。

做法：

1、面粉加水和成絮状

2、揉成光滑的面团醒二十分钟

3、白菜剁成细末、粉条提前泡软

4、将粉条切碎加白菜末、肉末和以上调味料混合拌匀

5、醒好的面团搓成长条切成大小适中的剂子

6、将剂子擀成面皮加入馅

7、像包包子一样包起来

8、稍稍摁一下让反面成饼状

9、下油锅煎至两面金黄

烹饪技巧

1、这个面皮有点儿厚，所以在煎的过程中先加水焖一下；

2、内馅中肉和菜的比例随自己喜好增减。

（责任编辑：苏雅婷）

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