白菜猪肉炖粉条感受秋天的味道

白菜猪肉炖粉条是东北最著名的家常菜之一。它的材料简单，主要就是以白菜，猪肉，粉条为主要原料制作而成。三者加在一起的营养非常丰富，搭配米饭口感绝佳。想知道猪肉炖粉条的做法以及白菜炖粉条吗？

方法一

材料

猪五花肉，土豆粉条，大白菜。

调料

大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒。

做法

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

方法二

材料

五花肉、白菜、粉丝、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油。

做法

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。

2、白菜洗净，切成块。

3、红薯粉条用凉水浸泡。

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。

6、倒入五花肉，翻炒至上色。

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟。

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟。

9、最后放入白菜，再炖5分钟即可。