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学生吃蓝莓可改善视力 推荐蓝莓的6种营养吃法

2017年03月24日      家庭医生在线

蓝莓是水果中的一种,它营养丰富,具有缓解视力下降,明亮眼睛及防治眼部疾病的作用。因此,用眼量大的学生及白领一族可以多吃蓝莓护眼。那么蓝莓应该怎么吃?蓝莓有哪些吃法?别急,下面就一起来了解下!

蓝莓的护眼功效

蓝莓果肉细腻,风味独特,酸甜适度,又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富,矿物质和微量元素含量也相当可观,因此,蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实!

花青素可以保护眼睛蓝莓中含量非常高的花青苷色素对人体的眼睛具有很好地保养的作用,它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力,蓝莓不仅含有维生素A,其主要成分是花青素,可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生,让眼睛绽放活力光彩!

医学临床报告显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质,可加强适应对黑暗弱光的敏感度。据报道,人在一天中摄取40~80克蓝莓鲜果视野会明显变宽,适应黑暗环境的时间显著缩短。

蓝莓中的营养元素还可以预防眼部疾病,研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。 

蓝莓中富含丰富维生素、矿物质和纤维元素等营养成分,多多食用蓝莓可以提高人体免疫力,提高人体素质。

推荐蓝莓的6种营养吃法

既然蓝莓对眼睛有这么多好处,那么应该怎么吃才营养?蓝莓含有很多蛋白质、维生素以及矿物质等人体所需的健康物质,蓝莓的吃法多种多样,可以根据自己的爱好来做。

蓝莓既可以吃新鲜的蓝莓,也可以把干蓝莓制作成果酱、菜品、沙拉、冰淇淋、甜点等等,每种吃法都口感奇佳。

生吃

直接生吃。野生的蓝莓没有被喷洒过农药,比较环保。直接将蓝莓放到清水里浸泡五分钟,其间用手轻轻搅动几回,再用清水冲洗一下就可以直接象吃葡萄一样生吃了。

如果觉得上述方法不是太卫生,你可将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟,再用清水冲洗可以直接生吃。

当作早餐麦片粥的食材

在最爱吃的麦片粥里或粥上,加上半杯的蓝莓。如果已经冰冻过,则必须摆上五分鐘以后再吃。

蓝、白、红沙拉

把蓝莓加在拌好的沙拉上,蓝光闪闪。使人看了不禁使之食指大动,口水直噎。

其做法为:在拌好的绿色青菜底上,加上切好的草莓,和新鲜蓝莓,再撒一点法式沙拉酱即成。

特级水果杯沙拉

蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮,更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片,哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱。另外,也可以试试西瓜果丁,奇异果片,再配上蓝莓,相信其结果必然令人垂涎不止。

蓝莓淇淋

将一碗蓝莓加上低脂鲜奶霜淇淋即成。何其简单!倘若再加上一些糖或蜜,则更甜更有味道了!

蓝莓酱

如果蓝莓较多一时吃不完,为防止腐败变质,你可以做成蓝莓酱。将清洗干净的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁拌匀后放置30分钟备用。30分钟后将拌好的蓝莓放入搅拌机中搅碎,没有搅拌机的也可以在盆中用勺子碾碎。搅碎后的蓝莓糊倒入锅中,用小火不停搅拌直到粘稠,放凉装入密封罐内保存即可。

提醒:蓝莓虽好,但是腹泻的人最好不要吃哦!

(责任编辑:詹远 )

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