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上班族的工作餐究竟怎么吃才健康

2017年04月01日      家庭医生在线

上班族的午餐要怎么才能吃的健康呢?办公室的白领们在选择午餐吃法时有很多的方法,最重要的就是要吃的健康才行。在这里,就要为大家支支招,科普一下上班族怎么吃才能保证营养和健康,千万不要错过了。

上班族的午餐应该怎么吃

科学吃午餐的时间。科学吃午餐的时间是中午12点至下午1点。在12点之前,太阳正当空,阳气非常重。这个时候,适宜多吃点富含蛋白质的食物,可以适当补充些肉食。在中午12点至下午1点这个时间段吃午餐,应该注意荤素的合理搭配,最好的荤素比例是1:2。在1点之后进餐要多吃些素菜,少些荤菜。

不该食用的隔夜食物还有海鲜、凉拌菜等。海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。隔夜海鲜凉吃容易引发疾病,由于海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉,经过冷却之后,细菌会自然再生或者重新活,所以尽量不要吃隔夜海鲜。

午餐不要过饱,八分饱就可以。我们吃过午餐之后,身体中的血液会集中在肠胃等消化道部位来帮助消化和吸收。与此同时,大脑会处于一种暂时性缺血的状态。那么如果午餐吃得过饱,就会增加大脑缺血的时间,会影响接下来半天的精神状态。

荤素搭配。午餐一定要注意荤素搭配,最好保证每餐都有一定量的绿色蔬菜和肉制品,专家建议蔬菜类每餐应该保证一百克以上,肉类保证五十克左右,肉类不宜超过一百克。

多吃蔬菜。午餐吃得比较油腻时要尽量吃蔬菜来缓解油腻和碱化体内环境。蔬菜的分量要比肉食多一些,最好是两倍。

接下来,来看看上班族最常见的午餐方式怎么吃的健康吧。

上班族的午餐要吃的健康

拼餐。点餐时最好多点蔬菜,少吃油腻。推荐豆泡油菜、宫爆鸡丁、米饭、水果盘。豆制品是优质植物蛋白质的来源,油菜等新鲜蔬菜可促进豆制品中的微量元素吸收。在选择荤菜时,也要尽量点较清淡的,宫爆鸡丁就不像其他肉类含较多脂肪,同时还富含钙、镁、铁等元素。白米饭,可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。饭后甜点,水果是最适合的选择。

自带午餐。自带午餐有利于个人的营养均衡。如果自带午餐要掌握一些原则。不要带剩饭菜,剩饭菜由于翻动过多,容易滋生细菌。饭菜炒好后不要翻动,最好是七八成熟,放入干净的饭盒,温度合适后,密封放入冰箱,第二天中午微波炉加热食用。这样做可以最大限度地避免细菌繁殖,七八成熟的菜经过微波炉加热,也避免了营养素的过多损失。

外卖饭盒。为了节约成本,多数快餐不会提供最新鲜的时令蔬菜。加上外卖盒饭通常是大锅饭,往往口味欠佳,样式变化较少,经常食用容易使人产生厌烦心理。从营养角度分析,盒饭属于不平衡膳食,长期食用容易导致热量超标。

工作再繁忙,午餐也要吃的健康哦。

(责任编辑:詹远 )

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