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蛋白质 补充蛋白质的注意

2017-04-13 12:11:38      

蛋白质是一种必需营养素,每天都必须补充它。不过需要补充的量并不多,成人每人每天蛋白质的摄入量是65克~90克。对饮食正常的人来说,这个量并不难达到。如果每天都吃鸡蛋、牛奶、肉、豆腐这些优质蛋白食品。

那么基本上不会缺乏蛋白质吃一个鸡蛋即可补充约6克蛋白质,喝一杯(250毫升)牛奶可补充8克蛋白质,而吃100克鸡肉、猪肉馅、豆腐则分别可补充19克、17克、8克蛋白质。因此,每天只要坚持食物多样化,就完全能满足人体对蛋白质的需要。

因为缺乏蛋白质导致营养不良的称为蛋白质一热量营养缺乏症,在城镇主要由疾病和喂养不当引起,一般只会出现在不恰当的节食、偏食、厌食、素食和贫困人口中,正常人一般不会缺乏蛋白质。

蛋白质的来源及计算方法:

蛋类含蛋白质11%~14%,是优质蛋白质的重要来源。奶类(牛奶)一般含蛋白质3.0%~3.5%,是婴幼儿蛋白质的最佳来源。肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%~22%,肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质,是人体蛋白质的重要来源。

如何计算一天的蛋白质需要量

蛋白质的需要量,因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不同。身材越高大或年龄越小的人,需要的蛋白质越多。




(责任编辑:陈晓 )

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