首页 > 营养饮食 > 营养指导 > 食材档案 > 正文

豆腐皮有这些营养价值 推荐2款豆腐皮的家常菜

2017年04月20日      家庭医生在线

豆腐皮其实在我们的餐桌上并不多见,所以豆腐皮所富含的营养价值就是非常鲜为人知的。在这里,就来为大家介绍一下豆腐皮的营养价值以及豆腐皮都有哪些家常的吃法,快来一起了解了解吧。

豆腐皮的好处是什么

补钙。在豆腐皮的营养成分中,钙质含量高达116毫克,对促进小儿骨骼发育生长、防止老年人骨质疏松都有良好的作用。对钙质需要量大的老人和小孩应该多食用豆腐皮,是天然的补钙良药。

保护心脑血管。豆腐皮对人类的心脑血管也有很好的保护功效,它含有大量的卵磷脂,这种物质进入人体以后能防止血管老化,也能加快血液流动,对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。

降低乳腺癌的作用。制作豆腐皮所用的大豆中会含有大豆异黄酮,而该成分可以调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。

延缓衰老。卵磷脂的作用和蛋白质并重,有“第三营养素”的美称,卵磷脂有调节血糖、消除体内结石、延缓衰老等作用,通常,中老人需要多摄取卵磷脂,老年痴呆等疾病。

预防心脑血管疾病。因为豆腐皮当中含有大量的卵磷脂,该成分可以防止血管硬化,从而起到预防心血管疾病,保护心脏。

接下来,推荐两款豆腐皮的吃法给大家,别错过了。

豆腐皮的两款家常食谱

生菜豆腐皮

材料:生菜2颗,豆腐皮半张,红尖椒1个,调和油1匙,盐5g,味精2g,蒜末5g,姜末3g,韭菜6根

做法

生菜过水,切成细末,沥干。

豆腐皮切成巴掌大6张,入锅加水加盐,煮熟。

红尖椒切细备用。

锅烧热,加入生菜,微炒,沥干水分。

锅内放油,5成熟,加入姜蒜末、红尖椒爆香,再加生菜翻炒均匀加盐、味精起锅。

把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮内,用韭菜叶系住装盘。

豆腐皮粥

材料:豆腐皮50克,粳米100克,冰糖适量。

做法

将豆腐皮放入清水中漂洗干净,切成丝。

将粳米淘洗干净,放入锅内,加清水适量,置于火上,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥将成,加入豆腐皮、冰糖,续煮至粥成。

通过以上的介绍,你是否对豆腐皮有了更多的认识呢?

(责任编辑:詹远 )

豆腐皮可清热润肺 推荐两种吃法

豆腐皮要怎么吃呢?很多家庭的餐桌上豆腐皮都是用于凉拌食用的,除此之外还有没有其他的吃法呢?同时,吃豆腐皮又会有哪些营养价值和好处呢?下面……详细>>

豆腐皮鹌鹑蛋汤

豆腐皮性味甘、淡、平,具有清肺养胃、止咳消痰作用。鹌鹑蛋营养价值高,具有补五脏、通经活血、强身健脑、补益气血的作用。详细>>

家常菜菜谱豆腐皮烧冬瓜的做法

冬瓜是夏天常用的食材,除了用来煲汤,红烧也是不错的做法,看看下面介绍的红烧冬瓜,比我们家常简单的海米烧冬瓜要复杂一点,但口味也丰富不少:详细>>

豆腐脑的超高营养价值

豆腐脑的营养。豆腐脑也叫做豆腐花,是我国所特有的美食,而且豆腐脑又有甜、咸两种吃法,通常常见的以北方的咸豆腐脑为主。详细>>

豆腐的营养价值

豆腐,古称福黎,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。它是素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为植物肉,做法多样,价格便宜……详细>>

生姜的功效与作用 白术的功效与作用 鱼腥草的功效与作用及食用方法 夏威夷果的功效与作用 灵芝的功效与作用 百合的功效与作用 红枣的功效与作用 柚子的功效与作用 罗汉果的功效与作用及食用方法 燕麦片的功效与作用 甘蔗的功效与作用 益母草的功效与作用 红糖的功效与作用 菊花茶的功效与作用 金桔的功效与作用 木瓜的功效与作用 枸杞的功效与作用及食用方法 花椒的功效与作用 鹿茸的功效与作用及食用方法 胡萝卜的功效与作用 板蓝根的功效与作用 五味子的功效与作用及食用方法 燕窝的功效与作用 大蒜的功效与作用 木耳的功效与作用 桂枝的功效与作用 黄酒的功效与作用 蜂王浆的功效与作用及食用方法 莲子的功效与作用及食用方法 鸡血藤的功效与作用 石斛的功效与作用 川芎的功效与作用 莲藕的功效与作用 肉苁蓉的功效与作用 番茄红素的功效与作用 白茶的功效与作用 冬虫夏草的功效与作用 芝麻的功效与作用 花粉的功效与作用 牡丹皮的功效与作用 菟丝子的功效与作用 枇杷叶的功效与作用 野燕麦的功效与作用 何首乌的功效与作用 薄荷的功效与作用 龟苓膏的功效与作用 葡萄籽油的功效与作用 迷迭香的功效与作用 百合的功效与作用及食用方法 脐橙的功效与作用 麦片的功效与作用 番石榴的功效与作用 蚕豆的功效与作用 补骨脂的功效与作用 麝香的功效与作用 甘草的功效与作用 佛手瓜的功效与作用 柠檬的功效与作用 赤小豆的功效与作用 维c的功效与作用 芒果的功效与作用 洋甘菊的功效与作用 桔子皮的功效与作用 燕麦的功效与作用 小米的功效与作用 北芪的功效与作用 鹿角胶的功效与作用 龙骨的功效与作用 6个月的宝宝吃什么辅食 怀孕吃什么好 熬夜的人吃什么好 肠胃炎吃什么好 肺结核吃什么好 备孕期间不能吃什么 怀孕吃什么水果好 月经量少吃什么好 坐月子吃什么好 产妇吃什么下奶 男人吃什么补肾壮阳 手术后吃什么伤口愈合快 更年期吃什么好 晚上吃什么 咳嗽有痰吃什么好的快 冬至吃什么 怀孕不能吃什么 孕妇补钙吃什么钙片 阑尾炎不能吃什么 绿豆的功效与作用 丝瓜的功效与作用 尿酸高吃什么好 冬天吃什么水果好 胃病吃什么食物好 感冒了吃什么好的快 乳腺癌化疗期间吃什么 血糖高的人吃什么好 皮肤过敏不能吃什么 吃什么能长高 伤口愈合吃什么 哮喘病人吃什么好 肠胃不好吃什么
  • 郭亚兵

  • 夏云飞

  • 刘伟胜

  • 石琨

专家答疑日常喝酒能起到补肾的功效吗?

广东省第二中医院 专家在线解答网友疑惑

赵冬 主任医师

擅长:擅长中西医结合治疗各种血尿、尿失禁、肾结石……[详情]