深秋饮食养生宜多吃白色食物

中医认为，秋季是肺金当令之时，若疏忽保健，易于被秋燥耗伤津液，引发口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等症。

燥是深秋时节最明显的气候特点，所以寒露之后，养生保健应从养肺、润肺、补肺入手，而百合、白莲子、银耳、莲藕、杏仁等白色食物为入肺首选。

●百合

百合，味甘微苦，性平，入心肺经。因其具有润肺止咳、清心安神等功效，成为秋季食用之上品。百合的营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。

百合食用的方法很多，可与西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味无穷。而秋季食百合，最佳吃法是煮粥。可与糯米制成百合粥，加入一点冰糖熬制，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。

●莲藕

荷莲一身是宝，秋藕最补人，深秋时节空气更为干燥，人更容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神、益血益气的功效，也可增强人体免疫力。

莲藕味道甘甜、清凉入肺，和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

●杏仁

俗话说萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医。秋天易于被秋燥耗伤津液，引发口干舌燥、咽喉疼痛，食用猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等润燥补肺的食物正当时。而坚果中最滋润的，非杏仁莫属。

《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

杏仁分甜杏仁与苦杏仁，其中，甜杏仁润肺效果更胜一筹。杏仁可与薏米按1：5的比例一起熬粥，也可和猪肺一起炖汤，都有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。

●白木耳

白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳，它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的人是一种良好的补品。

●白莲子

白莲子是莲子的一个品种。白莲味甘、清香，因营养丰富、药用价值高、汤清肉绵的特色而闻名。中医认为，白莲子有强胃健脾、润肺养心、滋阴补血、固精益肾的功能。