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花蛤的营养价值高吗? 教你花蛤的花样做法

2017年10月16日      家庭医生在线

花蛤是营养价值很高的海鲜之一,因为它不但味道鲜美、营养价值高还便宜,而且做法特别多,今天就为大家介绍一下花蛤的营养和做法。

【花蛤的营养价值】

1、脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收。

2、含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养绿色食品。

3、蛤肉具有降低血清胆固醇作用。

4、蛤肉有滋阴明目、化痰之功效。

【花蛤的花样做法】

花蛤蒸蛋

食材:鸡蛋2个、蛤蜊200克、食盐1/4茶匙、酱油1/2汤匙、香油1/2汤匙、细香葱少许、料酒适量

做法:

1、提前将花蛤用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净

2、将葱切成碎备用

3、锅中放入适量水,加入料酒和花蛤,煮至开口立即捞出

4、将煮好的蛤蜊排放在容器中;

5、鸡蛋加入盐搅匀

6、蛋液中加入煮花蛤水调匀,鸡蛋和水的比例是1:2

7、将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好花蛤中

8、盖上保鲜膜,放入蒸锅中,水开后蒸10分钟左右

9、蒸好后淋上酱油,再撒上葱花即可。

花蛤米线

食材:米线(65g) 花蛤(150g)、油(适量) 辣酱(适量)葱(适量) 盐(适量)香菜(适量)

做法:

1、准备食材:花蛤、米线。

2、花蛤洗净,用盐水浸泡吐尽沙子,锅中烧开水,放入花蛤煮开口。

3、全部煮开口的花蛤。

4、锅中放油烧热,葱花爆香,放入适量清水煮开。

5、倒入辣酱,加适量盐。

6、水烧开之后放入米线煮软。

7、最后倒入开口的花蛤,煮30秒关火。

8、辣辣的、鲜鲜的,吃起来超级过瘾。

辣炒花蛤

食材:花蛤500克,大葱8克,生姜5克,盐2克,剁椒1汤匙。

做法:

1、泡花蛤的水中加入2克盐让花蛤吐沙,之后清洗干净花蛤。

2、葱、生姜切末备用。

3、炒锅中留底油小火爆香葱、姜。

4、放入剁椒翻炒出香味。

5、将花蛤放入大火翻炒,待花蛤张开再稍微翻炒几下即可出锅装盘即可。

温馨提示:在食用花蛤的时候要注意不能和花果、扁豆、柑橘、大豆、鲈鱼等食材一起吃,否则会导致身体不适或是花蛤的营养价值流失。

(责任编辑:郑梦雪 )

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文章关键词: 花蛤 花蛤的做法 花蛤的营养

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