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常吃黄豆的四大养生功效 3款黄豆的经典做法

2017年10月14日      家庭医生在线

黄豆,含有多种人体所需营养素,比如氨基酸、蛋白质等,经常使用,对人体是有好处的,那么大家知道食用黄豆有什么好处吗?黄豆什么人都可以吃吗?黄豆又有哪些好吃的做法?一起看下下面的具体介绍吧!

常吃黄豆的好处

1、美白护肤抗衰老

经相关实验发现,在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成,同时改善皮肤衰老,还可缓解更年期的症状。

2、增强机体免疫功能,提高记忆力,防止老年痴呆

大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力,而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效,从而达到预防老年痴呆的功效。

3、防止血管硬化

防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝

4、降糖、降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用,且大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加

黄豆的禁忌人群

黄豆虽然营养丰富,但也要担心过犹不及。比如,胃溃疡患者不要吃过多黄豆,因为黄豆容易促进胃酸分泌。容易胃胀或打嗝的人最好也不要吃太多黄豆,黄豆所含的低聚糖容易引起腹胀。黄豆中含有嘌呤碱,嘌呤碱在人体中的代谢产物是尿酸,尿酸严重者会引起痛风。肾功能不好的人也不要摄入过多的黄豆,会造成其对植物蛋白的耐受力下降,尿酸的代谢能力也会下降。有着肾结石、输尿管结石的病人不宜摄入过多黄豆,因为草酸与钙质容易形成沉积,加重结石病症。

黄豆的经典做法

1、黄豆排骨汤

食材:黄豆100克、猪排骨250克、精盐适量。

功效:补髓养阴,补血益智。孕妇食之有利于胎儿大脑发育。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用。

做法: 将黄豆拣去杂质,用温水浸软,洗净。把猪排骨洗净,切成小块。将煮锅洗净,置于火上,加清水适量,旺火煮沸,把黄豆、猪排骨放入锅内,加盖,转为文火煲3小时后,点入精盐调味即可。

2、猪手煲黄豆

食材:猪手、黄豆,玉竹、枸杞、怀山、人参、高汤。

功效:排毒

做法:将黄豆泡软;猪手洗净去毛,改成三角块;玉竹切片。将泡软的黄豆与改好的猪手加玉竹、枸杞、怀山、人参一起煲。熬至汤浓即可。

3、海带焖黄豆

食材:

干海带(适量) 黄豆(适量) 蒜(2瓣) 干辣椒(1个) 大料(一个) 生抽(适量) 盐,鸡精(适量) 香油(适量) 食用油(适量)

做法:海带泡发洗净控干水份,黄豆提前泡发,蒜片,大料,干辣椒准备好,蒜片,大料,干辣椒准备好,黄豆放锅里煮熟捞出备用,锅烧热后放入适量油,放入蒜片,大料,辣椒煸香,把海带放入锅里翻炒,加入生抽、盐,鸡精炒匀,黄豆也倒进锅里,加入水,改文火焖,等水焖干后淋入香油关火即可。

功效:适合三高人群

每天吃点豆制品,让它为你的健康护驾保航!


(责任编辑:郑梦雪 )

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文章关键词: 黄豆 黄豆做法 黄豆的好处

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