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西兰花的功效你知道吗?西兰花抗癌防癌做法推荐

2017年10月15日      家庭医生在线

说到可防癌的蔬菜,懂的人一般第一反应都会想到西兰花,这个蔬菜中的冠军,它富含多种维生素,可以很好的补种人体所需,可热炒、可清蒸、可熬汤等,那么西兰花的营养价值都有哪些呢?怎么烹制西兰花才能更好吃、更营养呢?西兰花又如何保存呢?看完小编下面的介绍,你就一定懂了!

西兰花的功效与作用

1、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌乳腺癌方面效果尤佳。 2。能提高肝脏解毒能力,增强机体免疫能力,增加抗病能力。预防感冒和坏血病的发生。

3、花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。

4、宝宝常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5、花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。

西兰花怎么清洗比较干净?

1、先用刀把花菜表面的黑斑削掉,采用些盐水泡,可以先原棵放置于水中泡,这样那个可以驱赶里面藏住的小害虫。

2、然后把西兰花切成几块,再次用盐水清洗,这样基本上就比较干净了,再用清水洗就可以用来煮食。

注意:浸泡都能有效去除菜上残留的有害物质,但切忌浸泡时间过长,最多三十分钟足矣,否則菜裡的營養成分將流失大半。

西兰花抗癌防癌做法推荐

1、西兰花炒番茄

原料:西兰花1个、番茄1个

做法:

1、西兰花清洗干净,掰成小朵,梗切成薄片,番茄去皮切小块,蒜切片备用。

2、锅中烧开水,放入西兰花焯2分钟,然后放入冷水中过凉,沥干后备用。

3、锅中烧油至7成热,放入西兰花和番茄,大火翻炒2分钟。

4、再加适量糖和盐调味,最后撒上蒜片,翻炒均匀即可。

2、蒸西兰花

原料:西兰花、虾米适量

做法:

1、虾米用温水浸泡十五分钟。

2、西兰花用盐水浸泡后洗净,掰成小朵,大蒜切成蒜米。

3、西兰花,虾米和蒜米混合拌匀,水烧开后,隔水蒸5分钟。出锅洒食盐,淋芝麻油。

西兰花的保存方法

低温及缺能降低西兰花的呼吸强度,因此,可用纸张或保鲜膜包住西兰花,直立放入冰箱的冷藏室内保存,大约可保鲜1周。

看完以上的介绍,相信你对西兰花的已经有了更深的理解,赶紧试着给家里人做起来吧!

(责任编辑:郑梦雪 )

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