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花生的注意事项

2017-05-31 13:45:09

1、生食，炒食，煮食，或煎汤服；

2、用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；

3、将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；

4、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

5、花生霉变后含有大量致癌物质黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃；

6、花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。

（责任编辑：苏雅婷）

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吃花生的注意事项: 发霉会致癌。花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、……详细>>

吃花生注意事项: 花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外……详细>>

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