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芹菜搭配什么最营养?芹菜搭配花生排毒又健脑

2017年06月06日      家庭医生在线

芹菜一种常见的食材。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。可是芹菜搭配什么菜比较有营养呢?今天就为大家推荐一些芹菜的最佳搭档。

芹菜+花生

芹菜对于清热解毒、去病强身有着极强的功效,花生能增强记忆、抗老化,且润肺化痰、滋养补气。因此,利用芹菜和花生拌出的美味小菜,不仅可帮助身体排毒,更能起到健脑作用。

原料:花生仁、芹菜。

花生拌芹菜做法:将50克花生仁煮熟,250克芹菜茎清洗干净,切成小段并用开水焯一下,二者装盘,加入适量的盐、味精、鲜味汁(或香油)拌匀即可食用。

功效:改善脑血管循环

除了花生,芹菜还适合与芝麻、百合、胡萝卜等同吃。

芹菜+芝麻

原料:芹菜300克,红辣椒2个,熟芝麻适量、麻油20克,精盐3克,味精1克。

芝麻拌芹菜做法:

1、芹菜洗净切段。红辣椒去蒂去籽切丝垫盘底。

2、锅内放水烧沸,放入芹菜煮一滚,捞出后沥干水分放入盘内,加芝麻、精盐、味精、麻油、拌匀即成。

芹菜+百合

原料:西芹150克、鲜百合250克(干百合也行)、盐适量、生粉10克、糖、鸡精少量、油30ml。

西芹炒百合做法:

1、鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净(干百合用水泡发,沥干待用),西芹撕去老筋洗净斜切成片,放入沸水焯过,捞出迅速放入冰水中,沥干待用。

2、炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒。

3、加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。加入盐、糖、鸡精调味、然后用少量生粉勾欠装盘即可。

芹菜+胡萝卜

原料:水芹菜300克,胡萝卜150克,盐5克,香油10毫升,香菇精(或鸡精,蘑菇精)。

胡萝卜拌芹菜做法:

1、芹菜洗净切段;再切成丝;胡萝卜洗净后去皮切丝。

2、锅中水煮开后,放入芹菜段和胡萝卜丝,焯一下即可捞出,二种丝料放入碗中,加入盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精),拌匀即可装盘。

食用芹菜的时候要注意,最好不要与黄瓜、鸡肉等一起吃。

芹菜和黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶,和芹菜同食,会把维生素C分解破坏。

芹菜和蚬、蛤、毛蚶、蟹

蚬、蛤、毛蚶、蟹中含有维生素B1分解酶,与芹菜同食,就会将其中的维生素B1全部破坏掉。和蟹同食,会极大影响蛋白质的吸收。

芹菜和甲鱼

如果芹菜和甲鱼一起食用,会导致中毒现象的发生。

芹菜和鸡肉

芹菜和鸡肉一起食用,会伤人体的元气,在元气受伤后,会引发多种疾病。

芹菜和虾米

芹菜和虾米一起食用,所含的维生素B1全部破坏。

大家以后吃芹菜的时候要注意上述搭配哦!

(责任编辑:詹远 )

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