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贫血饮食宜忌 贫血的饮食推荐

2017-06-11 10:20:46      家庭医生在线

一提起贫血,大家都很熟悉,它是我们生活中比较常见的疾病,特别是很多女性朋友。贫血症状有很多,比如说面色灰暗苍白,经常感觉头晕、头痛、眼冒金星,精神不振、倦怠嗜睡、注意力不易集中、手脚发麻、发冷等等。这些症状会影响到我们的身体的健康和工作生活,所以对于贫血的调理,我们要格外的注意,适当的饮食会帮助我们远离贫血。比如,猪肝粥等等富含“造血材料”的食物都是很好的养血资源。但是,有些东西不只不会帮助补血调理,还会让你的贫血症状加重,小编为你们整理了下贫血的饮食宜忌及贫血食谱,有需要的朋友,快看过来吧!

贫血的人应尽量避免哪些食物?

牛奶

牛奶铁含量很低,而钙、磷含量较高,体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物,使体内铁量更显不足。

咖啡

因为咖啡里的多酚类物质会和铁形成难以分解的盐类,抑制铁的吸收。对於贫血病人而言,非常不适合。

茶对铁吸收的抑制作用,是由于茶叶中的鞣酸与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁。这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收,阻碍铁质吸收,而人体缺铁会使体内血红蛋白合成减少,加重贫血症状。

大蒜

大蒜含较多挥发性物质,过多食用会抑制胃液分泌,使血红蛋白、红细胞减少,加重贫血。

碱性食物

碱性环境不利于铁质吸收,胃酸缺乏也会影响食物中铁游离和转化,因此贫血患者尽量少食用碱性食物,如馒头、荞麦面等。

高脂食物

食用过多脂肪,可抑制人体造血功能,同时脂肪过多对贫血病人消化和吸收也有影响。

以上这些食物不是一定不能吃,应尽量避免或少吃,一定要注意别过量!

贫血应该多吃什么食物?

富含优质蛋白质的食物

如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。

富含维生素c的食物

新鲜的水果和绿色蔬菜:”如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生 菜、青笋等。维生素c有参与造血、促进铁吸收利用的功能。

富含铁的食物

鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。铁是构成血液的主要成分,缺铁性贫血者较为常见。

富含铜的食物

铜的生理功能是参与造血,铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。

上述食物日常饮食中应注意调配,尽量做到食物的多样化。

贫血食谱推荐

血糯红枣粥

食材:血糯米50克、糯米30克,红枣15枚,白糖适量。

做法:

1。将血糯米、糯米洗净,用清水浸泡一夜;红枣洗净,用水浸泡2小时。

2。将血糯米、糯米、红枣放入锅内,倒入适量清水,先用大火煮沸后,再改用小火煮成稠粥,加入白糖调好口味,即可食用。

芹菜炒猪肝

食材:芹菜300克,猪肝300克,生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。

做法:

1、 将猪肝洗净,切成3厘米厚的小块,用开水焯一下,加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料,进行腌渍浸泡。

2、 芹菜洗净,切成5-6厘米长的段,用开水烫一下即捞出,沥出水分。

3、 烧热锅,下入油,以猛火烧热,下猪肝煸炒,再加芹菜段,继续炒,加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀,即成。

首乌红枣鸡蛋汤

食材:何首乌24克、去核红枣12个、鸡蛋2个。

做法:

1。鸡蛋煮熟,去壳。首乌红枣洗净。

2。全部用料一齐放入锅中,加清水适量,文火煮30分钟,调味即可。

3。随量饮用,也可调入蜜糖服。

鲤鱼补血汤

食材:鲤鱼 500克,山药25克,枸杞子25克,枣10克,桂圆肉25克,黄酒 100克。

做法:

1。 鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成三段。

2。 桂圆肉、山药、枸杞子、枣(去核)洗净沥水,放入盅内。

3。 药材盅内加沸水、黄酒各一杯。

4。 纱纸封口炖3、4个钟头服之。

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(责任编辑:詹远 )

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